吃了這幾道菜才知道什麼是「夏天的味道」

五彩大拉皮

主料：拉皮2張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、木耳、精瘦肉適量調料：生抽醬油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陳醋或清醋

做法：

1、精瘦肉切成絲用少量濕澱粉抓一下。

2、炒鍋燒熱倒油，油熱後將肉絲放入翻炒至肉絲變白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關火，晾涼備用。（喜歡辣味的還可加點干紅辣椒）

腌瓜皮

主料：西瓜皮、芝麻油、鹽、蒜米、香醋、白糖、老乾媽豆豉醬1勺、泡椒2粒

做法：

1、西瓜切去紅肉，只留少許紅肉在皮上。將表層青皮削去，切薄片放盤裡。

2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。

3、灑上鹽、白糖，倒香醋

4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋點芝麻油，加一勺老乾媽豆豉醬。混合均勻後放入冰箱冷藏半天即可。

牛奶燉蛋

食材：土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量

做法：

1)土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

2)將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

3)加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

4)打勻的蛋液用篩網過濾1次。

5)將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

6)然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7)碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。

8)芒果丁、杏仁備好。

9)鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

10)中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

11)將芒果丁、杏仁擺好。

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