盤點各國軍人的伙食：日本的伙食有點像豬食

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二戰結束後，韓國從日本的殖民統治下解放出來，但卻並未取得真正的獨立。 大批美軍隨即進駐朝鮮半島南方，蘇軍則佔領了半島北部。不久朝鮮戰爭爆發，韓國老百姓的生活物資極度匱乏，甚至出現了吃樹葉充饑的事情。可是，駐韓美軍的物資供給卻十分充足。一些美國大兵把過期還沒吃完的火腿、香腸隨手扔掉。可這些「垃圾」對飢餓的韓國人來說，卻像是天上掉下的餡餅。當地人將其撿回洗乾淨，再加上自製的泡菜、麵條、豆腐等煮一下，就成了一頓美味佳肴。

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井岡山一種獨特的野菜，叫紅軍菜。這種野菜只有在井岡山才是紅色的，也只有在井岡山才稱得上是紅軍菜。這種野菜生命力極強，生長也特別快。在當年紅軍缺糧斷炊，最困難的時候，突然間這種野菜漫山遍野地瘋長起來，紅軍正是靠吃這種野菜才度過了最艱難的日子，這種野菜似乎是專門為紅軍而生長的，所以叫紅軍菜，也叫功臣菜

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據說這是與日本人的帝皇君主傳統觀念有很大關係，因為古代相撲人只能在御前為天皇將相表演，當時的"相撲節會"是宮中重要儀式之一，相撲人有幸上場視為畢生榮譽，人們亦視若英雄。積習下來，到了武士當權的幕府時代以至時至今日，在人們心中，仍然十分尊重他們。為了增加體重，力士們通常採用一種以飲食和睡眠為主的催肥法。日常，他們只吃一種叫作"力士火鍋"的特殊飯食。這是一種典型的營養餐，即將牛肉、魚肉、豆製品、蔬菜等放在一個大鍋內燉煮。

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當年忽必烈統帥大軍南下。一日，人困馬乏飢腸轆轆，猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，立即吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，發現有敵情。廚師知道他正想吃羊肉，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗，翻身上馬迎敵，獲得勝利。

在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種作料，將帥們吃後讚不絕口。廚師忙迎上前說："此菜尚無名稱，請賜名。"忽必烈笑答："我看就叫『涮羊肉』吧!"

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