夏天就要這樣放縱自己，而且還吃不胖哦！

西紅柿炒蛋

食材：番茄2個雞蛋3個西芹半根（可換成蔥花）蒜頭3個；細砂糖1小匙鹽少許；

做法：

1、番茄就是西紅柿西紅柿就是番茄，雞蛋根據喜好選擇土雞蛋還是普通雞蛋，除了口感的差別。營養幾乎一樣；

2、細芹菜用於點綴裝飾增加味道，蒜頭用於提味協助吸收；

3、鍋熱油打入雞蛋煎炒一下盛出；再倒入番茄翻炒一會；

4、稍炒後番茄出了些許汁水，倒入雞蛋並用鹽和細砂糖做調味；

5、翻炒一會即可起鍋裝盤；

老醋雞塊

食材：雞胸肉或雞腿肉， 山西陳醋，糖，鹽，料酒，蒜，姜，胡椒粉。

做法：

1、把雞肉切成一半日母指大小的塊，鍋里水燒開焯變色後馬上撈出。

2、加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時腌制，是為了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好一些。

3、一小時候取出，鍋內加底油，放入姜蒜煸香，再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，末過雞肉就可以，再加入糖，口味可以自己撐握。再加少許鹽，不蓋蓋子，轉小火收汁即可。

農家小炒肉

食材：五花肉(適量)、紅尖椒(適量)、青尖椒(適量) 姜(適量)、蒜頭(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)

做法：

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

剁椒粉絲蒸娃娃菜

食材： 娃娃菜 1棵、粉絲 1小把、豬肉 50克 剁椒 2大勺、生抽 1大勺 蚝油 1小勺、蔥 5克、食鹽 1/2小勺 雞精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油5大勺

做法：

1、粉絲提前用溫水泡軟，將粉絲鋪於盤中

2、娃娃菜洗凈切成6份，蔥、姜、蒜切末

3、燒一鍋開水，把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出

4、把燙軟的娃娃菜放在粉絲上備用

5、炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫5成熱，下蔥、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒勻

6、放入切好的肉末炒散，至肉末顏色發白

7、倒入生抽、蚝油，用小火炒約1分鐘，放少許鹽和雞精調味

8、把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上

9、放入蒸鍋，開鍋後蒸4-5分鐘，至娃娃菜軟爛即可。

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