廣東妹子教你把豆腐做出新花樣，客家人家常美食，好吃又下飯

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食材

豆腐1塊、肉餡50g、干香菇4朵、花生油過量、鹽過量、醬油過多、胡椒粉適量、蔥過量、蒜2瓣、十三香過量、紅椒丁過量、料酒過量、蚝油過多、水澱粉適量。

製作工夫——20—30分鐘

1:將以上資料籌備停當。

2：把干香菇置於溫水中，靜置一下子，守候泡發。

3：把豆腐置於淡鹽水之中。

4：香菇與肉切碎，再放入適量的鹽，醬油，十三香攪拌勻稱。

5：豆腐切方塊，用挖球器挖去兩端的豆腐。

6：加添肉餡，略微壓下預防肉餡散開，平豆腐就或許了。

7：鍋中加點油燒熱，豆腐的肉餡一壁先入鍋煎至定型微黃。

8：再負面煎至底部微黃。

9：轉入沙鍋中。

10：另起鍋爆香蔥蒜末，加過多的水，加1湯匙蚝油，白糖少許燒開。

11：倒入砂鍋煲中，小火煲15分鐘。

12：淋入水澱粉適量與香油，灑上蔥末和紅椒丁即概略了。

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