粵菜風味獨特清香 簡單做法還原原汁原味
粵菜又被稱為廣東菜粵菜是中國傳統的名菜，它是八大菜系當中極具特色的一類。要想做得一手可口而又美味的粵菜，還得了解粵菜的烹調手法以及注意事項。
說到粵菜的烹調手法，首先得說粵菜的菜式和特色。粵菜主要是想突出食物當中的新鮮，同時更為了還原美食當中的營養價值。所以粵菜的做法大多是以燉，蒸為主。特別是蒸每一種食材時，在經過高溫蒸制之後，配上可口的醬汁總是會別有一番風味。粵菜的蒸法雖然與其它地區做蒸菜的手法相似，但蒸出來的菜卻異常的清淡和新鮮。除了在烹飪食物時要注意以上幾點，在選取配菜以及裝飾的時候，粵菜廚師們也都格外注意。粵菜最主要的烹飪方式就是精確的掌握烹飪的量以及配料，粵菜師傅們能夠準確無誤地掌握配料多而美味。
粵菜中最傳統而又最常見的一道特色菜當屬白切雞，白切雞是一道色香味俱全的傳統菜肴，這道菜的做法也相當的簡單。做這道美食所要選取的食材是童子雞，之所以選擇童子雞是因為雞皮爽滑Q彈，味道清新甜美。而做這道菜，最主要的是蘸料，蘸料依舊是以清淡為主。清蒸石斑魚：這是粵菜當中比較典型的一種美食，做這道美食所要選取的材料是石斑魚，石斑魚的口感非常的好，營養價值也極高，用來做清蒸最好不過。食用這一道菜不僅可以品嘗新鮮可口的美味，還能夠補充人體生長必需的營養成分。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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