不用和面，媳婦就能做出全家愛吃的披薩，每次至少做5盤才夠吃！

比薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。

乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）等。

前幾天，媳婦突發奇想，不用和面，就能做出全家愛吃的披薩，每次至少做5盤才夠吃！

食材：餃子皮若干；培根2片；黃、紅、綠彩椒各1/3個，蕃茄沙司、黑胡椒粉、芝士各適量

做法：

先將餃子皮鋪在披薩盤裡，交接處用少量清水粘合一下，接著如下圖在上面塗點番茄沙司，撒上黑胡椒粉，接著鋪一層碎芝士（芝士多一點會好吃些）。

彩椒切丁，然後略炒下，然後把它和培根放在上面，再鋪上一層碎芝士。

烤箱200度預熱，然後將其放入烤箱中層，上下火烤約10分鐘，芝士融化後取出。（每家的烤箱不同，溫度和時間按自家烤箱的使用經驗而定）。

是不是太簡單了！喜歡就趕緊試試吧。

怎樣鑒別上等披薩

1、上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。

2、餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。

3、純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。

4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。

所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據一。

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