夏天就要吃這種解暑降火菜！
我家有一個從小就愛吃苦瓜的小朋友，因此苦瓜算是我家夏季的熱門菜。苦瓜用水焯後，雖失掉了苦味，但因此也丟掉了大量的維生素C，維生素C在夏天可以抗氧化，干煸苦瓜，非但沒有苦味，而且不會因為去掉了苦味，就丟失了營養。
苦瓜雖苦，但是它是一種對健康有益的不可多得的上好蔬菜，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能。苦瓜中的苦瓜甙和多種氨基酸具有降脂減肥的功效，還可以起到排毒的作用。三伏天就要多吃苦瓜，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。
材料：苦瓜 1根 鹽 適量 油 適量 干辣椒 幾個 蒜 1個
步驟：1.苦瓜切成2半，將中間的瓤去掉，然後將苦瓜內層的白色膜刮除乾淨，減少苦瓜的苦澀感，斜切薄片。
2.用少許鹽腌10分鐘，一來有助於減輕苦瓜的苦澀味，二來炒出來的苦瓜更脆口。腌後洗凈瀝干備用。
3.鍋燒熱下少許油，放入蒜片。
4.倒入苦瓜中火煸炒至表面微皺顏色金黃，煸炒的過程要有耐心。
5.等苦瓜起皺時，倒入干辣椒，繼續煸炒。
6.辣椒出味後，倒入少量的鹽， 炒勻起鍋。
7.夏季消暑清熱佳肴。
8.簡單而不失美味。
※中國疾制中心專家：解暑湯最佳飲用時間是飯後！
※夏天與冰箱更配哦 王凱伏天開工為解暑直接拼了
※冰爽解暑，清涼一夏！
※潔希亞提醒防溺水安全點 夏天解暑不怕游泳
※便宜的解暑小吃去哪找，成都小巷子里吃個夠
TAG:解暑 |
※夏天愛吃燒烤，吃完之後吃什麼清熱解毒好呢？這3種食物解毒降火
※這2種長壽菜降火菜，掐根枝扔水裡就活！夏天趕緊吃點！
※夏天常吃這3種蔬菜，給身體降降火，最後一種尤其要多吃！
※夏天就喜歡這樣蒸菜，清熱降火無油煙，比炒菜營養，天天吃都不膩
※這幾種水果夏天吃最養人，清熱降火！
※夏天吃這種野菜最降火，不知道的可惜了！
※夏季想要清熱降火就要多吃這幾種水果，便宜又滋養
※夏天就要吃這種食物，清腸降火，還能減肥，不吃就可惜了！
※夏天必備水果，每天吃一種清熱降火
※夏天常吃這3種食物，給身體降降火，最後一種尤其要多吃！
※冬天吃火鍋怕長胖，還易上火？這種「減肥水」要常喝，降火又瘦身
※夏天吃水果首選這6種，解暑消渴、降火平燥，不吃後悔！
※這7種水果夏天吃最養人，可以清熱降火，但要注意
※夏天吃水果首選這6種，解暑消渴、降火平燥，不吃後悔
※夏天老上火？不要慌，這6種食物是天然的「防火牆」，常吃降火又開胃
※三伏天吃什麼蔬菜可以降火？多吃這5種蔬菜「去火」
※夏天多吃這種菜，消食開胃降火氣，簡單一炒就上桌
※這7種水果夏天吃養人，可以清熱降火，但這些人不能吃！
※苦菊特色做法，加2個雞蛋，清熱降火又解饞，春天多吃這道菜
※這種植物降火一級棒，現在陽台種一盆，夏天吃都不吃完！