甜豆花咸豆花，甜粽子咸粽子——每一句南北爭論，都是給故鄉的情話

約稿

北方多愛吃咸豆腐腦。南方多愛吃甜豆腐腦。

北方多愛吃甜粽子。南方多愛吃咸粽子。

北方多愛叫墩布，南方多愛叫拖把。

北方多愛叫秋褲，南方——至少長三角地區——叫棉毛褲，英語讀成「me more cool 」。

北方過年多愛吃餃子，南方似無此定規。

北方朋友吃湯圓，多是甜餡兒；到江浙看見肉餡兒，大吃一驚。

北方哥們喜去公共浴室，有搓澡巾；南方人見此多會一驚。

自然還有許多許多吧。

有人會說：北方人剽悍，南方人溫柔：這卻未必是自古而然的。

司馬遷說，他那個時代，北方人多沉穩持重，南方人則剽輕，難與爭鋒。 吳越之地，以前是斷髮文身、血濺五步的地方，剽悍得很。項羽起兵江東，不數年霸有天下，也是真的：他和劉邦，都是楚人。

南方人比北方人溫和的印象，大概是東晉衣冠南渡，六朝金粉才開始有的。在此之前，江浙地區可剽悍了；歷史上，江淮地區多山大王割據：杜伏威、方臘，那都是一時俊傑；朱元璋更是那裡起家的。

話說，南北差異，究竟在哪裡呢？

《三國演義》里，孫權招了劉備做妹夫，跟他勾心鬥角。劉備說一句「北人騎馬，南人駕舟」，孫權疑心劉備嘲笑他不會騎馬，就搶一鞭，在山上江邊賓士一番，顯得南人也會騎馬。

然而這話，確實也有道理：

南方多水，水網縱橫；南方又多丘陵，馬足難行，還是步行或駕船方便。

北方多平原，秋高氣爽，縱馬揚鞭，可以隨心所欲。

武術說南拳北腿，其實也跟地貌有關。北方多平原，地形平坦廣闊，打起來，動作大開大合，飛起一腳走你；南方多丘陵，多河流，常在狹小地帶交手，所以南拳強調馬要穩，動作快而短，故能發揮手的最大優勢。

北方多平野開闊，南方多水澤丘陵，這就有區別了。

《大話西遊》手游最近拿自己遊戲內的玩家們表現，整理出了個南北差異匯總，有一點是這樣的：北方人說話基本各自聽得懂；南方人則彼此聽不懂。

中國的方言分區，法子很多。但大體而言，是這樣的：

——如粵語、吳語、客家話、閩語、湘語，這些話雖都在南方，卻也無法彼此理解。

反過來，華北、東北、西北、湖北大部、四川、重慶、雲南、貴胄、湖南北部、安徽北部和江蘇北部，講的大致能理解，因為是官話區——語調大有不同，細節各有變化，但基本還處於「能用漢字寫出來，能講出來」的地步。

為什麼呢？

以前托勒密說亞歷山大的功業多偉大，「馬蹄能踏到的地方，都講希臘語」。語言這東西，越是開放的地區，越容易統一；反過來，越是相對自成一體的地域，語言越容易各自保留。

北方土地相對開闊，山河阻隔，主要是黃河與太行山。

南方則複雜細碎得多：

廣東在最南方，有南嶺阻隔。福建跟廣東緯度差不多，山地丘陵占土地九成以上。安徽的丘陵、山區與湖沼佔到地形的七成。客家話在粵東北、閩西、贛南與廣西東北，也是四周環山。湖南則是東南西三面山地環繞。

我有一個浙江朋友，這麼說：「浙東那裡，翻一座山，講的話你就聽不懂了！」

曹操統一北方，卻奈何不了南方；歷史上多有類似雄主，統一北方，眼望南方，想法子。

但哪位會問了：南方為什麼很難搞定北方呢？歷史上，南方起家者，除了朱元璋，無一統天下者。

答：因為北方開闊，更容易統一政權與語言。南方則複雜得多。

比如三國，南方是東吳與蜀漢，還是分裂著。此後縱是南北朝宋齊梁陳，也鮮有完全統一南方的。大體上，川中為一派，兩湖荊襄為一派，江浙為一派，更南方兩廣一派：亂世割據時，往往如此。

因為南方的地形，比北方細碎太多了：湖澤、江流、山嶺、叢莽。所以，南方各地的文化，也更複雜細碎。歷史上，南方不易統一，故北伐不易；但北方要征服南方，也很費力。於是，北方官話區，語言比較容易統一起來；南方則容易保留各自的方言區劃：粵語、吳語、閩語，甚至還有山林圍起來的客家話。

除了地貌，自然也有氣候。

歐洲人形容南方，比如西班牙，比如蔚藍海岸，比如義大利，比如希臘，都說他們不思進取，飽食終日無所用心。但丹納先生認為，地氣養人：接近赤道的地方，天氣溫暖，降雨頻繁，種什麼都容易長。久而久之，義大利人和西班牙人很容易形成這種思想，「何必要東奔西跑呢？有點火腿烤魚葡萄酒吃吃喝喝，躺著曬太陽，多好？」

傳統中國南方亦如是。我安徽朋友說，他們那裡老人有句農諺，叫做「寧可向南走一千，不肯向北走一天。」因為確實越往南方，同樣的土地，務農相對越容易：水網密布、植物豐茂。所以南方的陸地居民，更容易知足，留守本鄉本土；當然，也和山地多有關：山海阻隔，地氣又暖，南方人也更樂意待在本土了。

當然凡事一體兩面。北方行旅更多，也因此有老山西人的行商習慣，有「闖關東」、「走西口」的力道；比起川中天府之國，「少不入川，老不出川」，山西人和山東人顯然更多在路上。統一政權多出於北方，也更容易理解：開闊，便利，語言溝通，容易成一體。

當然，上頭這些，都是歷史了。比如我們江浙老人家有的不喜歡安徽，但如果往前推二千年，安徽是淮南地，還會覺得我們這裡是蠻夷呢；北方人還覺得江浙人太剽悍呢……時代都是這樣變遷的。

我家在無錫，屬江蘇省。江蘇省內老人家出了名的愛內鬥，說白了，也就是南北之爭。蘇南人看不起蘇北的，老無錫人總試圖聯合蘇州看不起南京。其實說起來實無趣味。我媽對此看得很透。早年有人恭維她，說地處南北之間，得南北兩地之長，我媽就生氣：

「南方沒暖氣的地方，我們這裡是最靠北的，凍都凍死了，還南北兩地之長呢！！」

所以，為什麼大家還要爭南北呢？

我所見識的，大略是這樣兩種。

——要麼是在南方的南方人與在北方的北方人遠程爭執，各執一詞。說白了，在不壞掉和氣的前提下互相逗樂。類似於擴大版的「廣東人愛吃什麼？福建人瑟瑟發抖」。一种放大了的自豪感。

——更常見的一種，見於日常生活中：南方人與北方人能夠坐在一起交流時，所處地方或南方，或北方，或海外，總之，有一個人已經不在故鄉了。於是，這樣的南北相爭鬥嘴，也多少在圖個樂中，帶了思鄉之情。誇著自己那邊時，多少就能想起許多細節。

說穿了，這依然可以歸為一種情懷：

「我的家鄉真好，哪怕不在，我也要說道兩句；是誇耀，也是懷念，有時簡直是痛惜：在家鄉時，許多好沒覺得；出來了，才覺得，真好……」

所以，南北有別，南方人和北方人千百年來也樂得爭個沒完沒了。上面提到《大話西遊》手游還把南北玩家的遊戲行為差異給整理了出來，不僅如此，還舉辦了無差別PK賽，分的就是南北賽區。上周南方賽區決賽結束，這周北方賽區決賽即將開始；下個月大話西遊15周年嘉年華，南北總決賽又是一番你來我往的南北之爭了。到底誰會贏？其實不重要，南方人，北方人，遊戲里都是樂呵樂呵的好兄弟，就夠了。

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