助眠養胃神器 我的小米

小米是粟的種子，將粟的殼去掉就是小米。粟在中國古代是穀物之首，在北方廣泛種植。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值非常高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中沒有的胡蘿蔔素，在小米中每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

現代人工作生活普遍壓力較大，胃部不適已成通病，沒胃口沒食慾成了許多人的口頭禪，各種增加胃動力幫助消化的藥物更是在廣告中大行其道。其實，有一樣健胃養胃的無副作用綠色食品，那就是小米。《本草綱目》說，小米」治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」中醫也講小米「和胃溫中」，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。既能開胃養胃，又具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效，真真兒的養胃良品。

小米含糖量很高，每100克小米含糖72.8克，熱量比大米高許多，對於產婦和老弱病人來說，是最理想的滋補品。我國北方許多婦女在生產後都用小米加紅糖來調養身體，小米粥更有「代參湯」的美稱。同重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維生素B2高一倍，膳食纖維更比大米高2~7倍。因其含鐵量高，對於產婦產後滋陰養血大有功效，能更快的幫助產婦恢復體力，使虛寒的體質得到調養。

在此，給大家推薦一款黑小米，比黃小米更有營養。小米不都是黃色嗎？怎麼會有黑色的？不會是染色的吧？放心，我國早在1999年就有黑小米了，是山西省農科院特種作物開發中心穀類專家選育培育而成的，山西、陝西、河南等黃河流域都種植有黑小米。按照食物營養價值的一般規律，同一種食物原料，顏色越深則營養價值越高。黑小米的表皮中含有花青素類色素，這類色素具有很強的抗氧化和清除自由基的作用。但因為花青素易溶於水，淘洗黑小米的次數不要頻繁，浸泡黑小米的時候千萬不要把泡米水丟掉，煮粥時要蓋上蓋，盡量減少氧氣進入發生氧化。

胃，你好嘛？

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