青花五彩和鬥彩之間有什麼差別？

青花五彩是以釉下青花作為一種色彩而與釉上多種彩相結合的瓷器裝飾技法。

青花五彩 　　以釉下青花作為一種色彩而與釉上多種彩相結合的瓷器裝飾技法。圖案中的藍色部分先以釉下青花描繪，上釉燒成後再用釉上彩料彩繪其它部分，最後入爐烘燒而成。盛於明嘉靖、萬曆時，由成化鬥彩發展而來。但又與成化鬥彩有明顯不同，即它並不以青花為主色，只把青花作為組成整個畫面的一種色彩而與紅、黃、綠等色處於同等地位。

　　康熙青花色彩青翠，紋飾寓意豐富頗受喜愛。康熙青花瓷器在青花瓷製作的歷史上，有著突出的貢獻。它僅僅用一種顏色，通過濃淡的變化，就渲染了景物的陰陽向背，遠近疏密，使畫面的渲染富有立體感。因此康熙青花瓷器又被讚譽為「青花五彩」。康熙時期的青花不僅在色彩上，獨具風格，還創新出一些新的器型,如棒槌瓶。這個時期的燒造工藝已達到相當高的水平。早在十八世紀末期，康熙青花即掀起了收藏的熱潮。

清代康熙、雍正、乾隆時期，由於景德鎮御廠制瓷業穩步發展，制瓷者結合現有海內外各種彩料，在原有的基礎上開發研製出許多前所未聞的釉色品種。這些改革創新為當時景德鎮制瓷業帶來了春風，為清三代景德鎮彩瓷業的蓬勃發展、再創歷史輝煌奠定了無比堅實的基礎。

一、混合彩瓷的界定

「混合彩瓷」是指「釉下彩」、「釉中彩」與「釉上彩」等相互結合燒制的彩瓷。在歷代官窯瓷中，釉下彩多使用鈷料（青花）或銅料（釉里紅）發色。由於釉下彩是在覆蓋表面玻璃釉層之前施繪，因此釉下彩燒制的溫度要與表面玻璃釉燒制溫度一致，多採用高溫釉系;釉中彩是指將色釉料混合於表面釉水中，在施表面釉的同時一起上色，比較常見的釉中彩為霽青、霽紅、茶葉末、胭脂紅、鈞釉等;釉上彩主要應用於五彩、琺琅彩、粉彩瓷中，色彩種類豐富，例如礬紅、金彩等。由於釉上彩是在已經燒制好的瓷器表面再次施彩燒制，因此一般採用低溫釉彩。

這裡需要補充一點，由於三者的定義劃分一般是以表面釉層為基準，因此導致概念區分的不嚴密性。例如釉中彩的單色黃釉如果運用在鬥彩、粉彩上，由於位置處於玻璃釉層表面，屆時就將其劃分為釉上彩。

官窯混合彩瓷的起源時間暫且難以考證，大量的製作應始於明宣德朝，當時黃地青花、青花礬紅、以及鬥彩的雛形——青花五彩等混合彩都被御廠大量製作，之後迅速發展的鬥彩是也明朝極具代表性的混合彩。

二、混合彩的製作

從製作工藝程序上看，混合彩瓷要比普通彩瓷更加複雜繁瑣，因此混合彩瓷的製作難度也比其它彩瓷更高。製作一件釉下彩與釉上彩相結合的混合彩瓷時，首先在素胎表面繪製釉下彩料，然後覆蓋一層玻璃釉，入高溫窯燒製成半成品，挑選合格半成品繼續進行釉上彩繪製，最後入低溫窯燒制。根據彩料各自燒制溫度不同，釉上彩部分可能進行數次燒制，直至完成。

三、清三代的混合彩

由於清代初期彩瓷製作工藝的不斷成熟發展，景德鎮御廠制瓷者借鑒以往原有的混合彩瓷（例如黃地青花、青花鬥彩、青花五彩等），製作出許多具有該時期鮮明特色的混合彩瓷。

組合一：釉里紅與五彩的結合

明、清時期，由於銅料（釉里紅）發色不穩定、燒制難度較大，導致御廠在掌握釉上礬紅彩燒制後的許多情況下使用其代替釉里紅（明後期五彩瓷中尤為明顯）。清康熙時期，由於瓷工對釉里紅器物燒制的準確把握以及釉里紅髮色優於礬紅，該類製品又被御廠大量製作。同時在原有青花釉里紅製品的基礎上，創新使用釉里紅代替礬紅與其它低溫釉上彩結合，製成新穎的混合彩瓷。現存的康熙釉里紅五彩水盂、蘋果尊等都堪稱是該類混合彩瓷的代表性製品。

組合二：鬥彩與粉彩的結合

隨著康熙時期彩瓷技術的不斷發展，景德鎮御廠在康熙末期已經製作出典型的粉彩瓷，同時，將粉彩運用到青花鬥彩瓷中，使該時期的不少鬥彩製品隱約帶有粉彩味道。從康熙末期開始，青花鬥彩瓷中的粉彩特徵主要表現在花瓣渲染部位，上海博物館所藏鬥彩花卉紋雙耳扁瓶充分體現了該特徵。

器2由於無落款，從花瓣處略有康熙味道的粉彩特點來看，雍正早期製品可能性較大。器3落「大清雍正年制」青花篆字款，彩料發色、應用都極為得當，因此推測為雍正後期製品（見圖3）。根據器2與器3的粉彩部位特寫照片可以明顯看出後者的粉彩風格較前者更加成熟。其實撇開器2、器3,觀察康、雍、乾三朝的鬥彩瓷，在使用花卉紋圖案時，花瓣處的調色幾乎都可以看到粉彩的蹤影。

組合三：釉里紅與鬥彩的結合

乾隆時期的彩瓷發展相當迅速，該朝製品中首次出現釉里紅與鬥彩相結合的混合彩瓷。由於康熙時期曾有過釉里紅與五彩結合的先例所以釉里紅與鬥彩相結合的混合彩也就容易接受、不足為怪了

組合四：青花與粉彩的結合

青花五彩始於明初宣德朝，清代康熙時期也曾延續製作，隨著景德鎮粉彩瓷業的發展成熟，青花與粉彩相結合的青花粉彩也自然產生，並在乾隆之後大量製作

組合五：鬥彩與琺琅彩的結合

康、雍、乾時期的鬥彩瓷製作相當精美，除許多帶有粉彩特點外，還存在琺琅彩特徵明顯的鬥彩製品（見圖7），該類混合彩瓷與上文中提到的釉里紅鬥彩相結合的混合彩瓷一樣比較少見。這裡需要補充一點，粉彩與琺琅彩在某些彩料燒制時都呈明顯凸起特徵，因此器7也有可能為鬥彩與粉彩的混合彩瓷。

組合六：青花、鬥彩、鈞釉、粉彩等的結合

混合彩瓷中最為複雜的應屬現藏北京故宮的各種乾隆釉彩大瓶，該類瓷集釉下彩（青花）、釉中彩（鈞釉、豆青釉）以及釉上彩（粉彩、金彩）等於一體，成為清代最複雜、且最具代表性的混合彩瓷

四、總結

由於康雍時期景德鎮御廠制瓷者對外來琺琅彩的逐步掌握與認識，瓷工們成功研製出符合自身發展條件、色彩絢麗的御廠粉彩，這一重大歷史變革推動了御廠彩瓷的迅速發展，並帶動了其它諸多彩瓷的連鎖革新。當御廠窯工辛勤製作這些富有濃郁清代氣息的彩瓷時，也不知不覺將御廠彩瓷製作又一次推向了歷史顛峰。

將青花五彩和鬥彩區別開來，雖然同樣用釉下青花配合釉上彩料，但在鬥彩中，釉下青花是構成整體裝飾的決定性主色，諸多釉上彩色都是附麗於它的。正由於釉下青花的幽倩色調佔據畫面的基礎部分，使鬥彩畫面具有鮮麗清雅之美。青花五彩中的青花只是表現局部紋飾的普通一色，是五彩瓷器未有釉上藍彩之前的藍色彩料，它和在鬥彩圖繪中以骨架形式出現的青花相比，作用截然不同，製成品的風格也不一樣。

明代是最後一個由漢族建立的王朝，瓷器製造也達到了漢族文化的頂峰，這件《青花五彩團龍花觚》[1]在在明代萬曆年間製作造型唯美，工藝精湛，是明代皇家的宮廷陳設用瓷。

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