不吃早餐會致胃癌？果真如此嗎？

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不吃早餐胃癌發病危險因素，隨著如今社會工作節奏及生活節奏的加快，尤其對很多年輕人來說，不吃早飯成為一種習慣。但是，不良的生活習慣可以促進其發病，循證醫學研究表明：吸煙、飲酒、吃剩飯剩菜等習慣等可以增加其發病風險，而不吃早餐是最大的危險因素。常聽人說，不說早餐對身體的危害很大，特別是對胃，長期下去還有可能會導致胃癌的產生。事實真的是如此嗎?不吃早餐真的就會得胃癌嗎?

腫瘤專家表示，到目前為止醫學界都沒有有力的證據證明不吃早飯會導致胃癌。醫學上也並不把這一條作為胃癌的危險因素。據了解，在胃癌患者中除了少量瀰漫型和遺傳性，60%以上屬於腸型胃癌，簡單說就是由胃部的慢性炎症、潰瘍發展而來的。而這些炎症的出現大部分與幽門螺桿菌感染有關。正因如此，1994年世界衛生組織/國際癌症研究機構就已經把幽門螺桿菌定為類致癌原。

幽門螺桿菌是一種自然界普遍存在的細菌，很容易通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染，一旦感染，如果不進行治療，幾乎終身處於持續感染中。

攜帶這種細菌可能沒有任何錶征，想要發現它一般是感染已久，已經出現胃炎、消化性潰瘍等癥狀。因此，胃癌的危險因素最重要的其實是慢性炎症的危險因素，除了不注意衛生感染幽門螺桿菌，長期吸煙，飲用烈性酒，食用熏制、燒烤、高鹽和含有亞硝酸鹽的食物，或者胃被部分切除等也與之密切相關。

長期不吃早飯易致胃炎、膽結石

雖然不吃早飯會致胃癌被專家否認，但是專家卻提醒，不吃早餐，使胃長時間處於飢餓狀態，會導致胃酸分泌過多，容易造成胃炎、胃潰瘍，不吃早飯會增加一些患慢性炎症的風險。專家進一步解釋，「事實上，即使是慢性炎症的患者，最終會發展成胃癌的也只有3%左右。」因此，不吃早餐會導致胃癌的說法還是過於牽強。

勉強把不吃早餐與胃癌聯繫起來缺乏證據。目前，學界比較認同的是，不吃早餐與膽結石確實存在關聯，而這恰恰也是容易被人忽視的。膽囊是儲存膽汁的場所，進食後，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物。如果不吃早飯，膽囊不收縮，膽汁就會一直儲存在膽囊中，時間長了就會患膽結石。

此外，專家認為，不吃早飯最直接的影響還是導致大腦活動能量來源不足。大腦能量來源只能靠血糖，而血糖水平的維持首先靠的是食物的攝入，不吃早餐，腦力活動的能力必然下降，導致精力不足，注意力下降。

溫馨提醒：人的身體有非常強大的調節機制，即使不吃早飯，體內也會進行一些動員，比如把肝糖元動員出來，來補充血糖的不足。不過，如果長期不吃早餐，這種調節機制的能力會減弱，人體容易出現低血糖癥狀，尤其當活動量加大時，甚至會使大腦組織受損，嚴重的會導致昏迷，危及生命。

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