黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
黑米又稱紫米、墨米等，黑米除了煮粥以外，還能用來做各種營養食品及釀酒。在古代，黑米被列為貢品，又稱為「貢米」、「珍貢米」。
黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用，有利於兒童骨骼和大腦的發育，促進產婦、病後體弱者的康復。因此是一種理想的營養價值很高的保健食品。
黑米 中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
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