教你做紅燒獅子頭

最近比較懶。這道菜是我做四喜丸子時候同時炸出的獅子頭，放進冰箱冷凍起來，隨時拿出紅燒就可以了。

原料豬肉餡雞蛋

輔料植物油，香油，精鹽，醬油料酒，味精，蔥姜五香粉澱粉，饅頭

做法

1肉餡里加入雞蛋醬油料酒蔥姜碎五香粉鹽澱粉香油雞精。

2順著一個方向攪拌均勻，用手摔打至粘稠。

3饅頭切塊用冷水泡透成麵糊。

4把饅頭糊擠干水分，放進打好的肉餡里。

5攪拌均勻成粘稠狀。

6鍋中放入大量的油大火燒熱。

7用勺子把肉餡在手心裡揉搓成圓球。 8下入，油溫八成熱的油鍋里。 9炸至表面金黃。 10一次可以多炸些放入冰箱冷凍，就可以隨時吃紅燒獅子頭了。

11取一碗，加入清水醬油糖鹽勾兌成料汁。 12把蔥切段，姜切絲備用。 13鍋中發放油，爆香大料。 14下入蔥姜和料汁，燒開。 15放入炸好的獅子頭，湯汁燒開後關小火。 16燉至湯汁收干濃縮即可。

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