解鎖喝粥的正確姿勢，怎樣喝才能真的養胃？

如果身邊有人說胃不舒服的話，其他人的第一反應可能就是：「喝點粥吧！」喝粥養胃似乎已經成為了公認的事實。但實際上，你知道怎樣喝粥才能真的達到養胃的效果嗎？

志願者打開粥桶，將熱粥分裝在紙杯內。（王昊陽/中國新聞網）

不是每種粥都對腸胃「友好」

腸胃出現狀況之後，醫生往往都會建議患者食用清淡的粥來幫助恢復，這是沒有問題的。據《北京晨報》報道，粥對腸胃是比較「友好」的，特別是在腸胃功能低下或發生腸道感染、腹瀉等情況的時候，粥和其他主食相比，更容易消化。然而，夏季最好不要食用冰粥，冰粥是夏天的熱賣食品，不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子食用。冰粥喝多了不僅會使人體的毛孔閉塞，導致代謝廢物不易被排泄出來，還有可能影響食用者的腸胃功能。

適當喝粥可以減輕胃的負擔

喝粥可以讓腸胃得到休息，但如果因為喝粥對腸胃有一些好處而連續喝幾天，這種做法也是不正確的。解放軍總醫院消化科主任令狐恩強在華龍網的報道中提到，「胃是一個既分泌胃液又運動的器官，其分泌的主要是胃酸，在正常情況下，胃液的PH值保持在1.5-2之間，如果其PH值達到3.5以上，胃就會呈無酸狀態，此時胃中食物就無法被消化。」

胃不舒服時可以通過適當喝粥來減輕胃的負擔，但不能每餐只喝粥，否則會導致胃功能不健全，甚至出現一些其他問題。民間普遍認為小米粥養胃，這是因為如果胃裡有炎症，胃酸就會對胃粘膜上皮進行刺激，這時喝一點小米粥能達到中和胃酸的作用，但等胃功能恢復以後，還是應該要正常飲食。

喝粥也要注意營養均衡

無論多好的東西，過度食用總是會產生問題。在人體腸胃出現狀況、身體虛弱的時候，可以通過喝粥來進行調節，但也要注重其他營養元素的攝入，以保證營養均衡。在避免食用過油、過辣食物的同時，患者更要聽從醫生的指導，攝入滿足人體所需的能量與維生素，這樣才是對身體有好處的做法。

另外，就算要經常喝粥，也要注意變換粥中的原料，選擇用不同種類的食物加工而製作出的粥品，如五穀粗糧、各種豆類等，這些可以滿足身體多方面的需要，進一步起到幫助恢復胃功能的效果。（李欣欣）

本文由北京中醫藥大學東直門醫院陳信義主任醫師專家團隊進行科學把關。

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