家常紅燒肉放入這瓶酒，好吃不膩不怕胖，夏天都能吃兩碗米飯！

兔兔最近和肉杠上了，上次試了一次紅燒肉，失敗了，味道太甜，能齁死人那種，兔兔嘗了一塊之後，真的沒有勇氣吃第二塊，哎，學廚之路漫漫，兔兔還需努力。

這一次，兔兔吸取教訓，糖放得少一點，果然，這次的成果不錯，下面獻上食譜和過程。

【菜譜】

家常紅燒肉

【配料】

五花肉、生薑、大蔥、

啤酒、花椒、八角、

干辣椒、生抽、醬油

白糖、鹽、雞精

【步驟】

1、五花肉洗乾淨切塊備用。

2、鍋內放入清水，放入五花肉、生薑、花椒一起焯一下。（放生薑和花椒是為了去腥）

3、五花肉焯熟之後撇去浮沫，瀝干水分備用。

4、鍋內放入少許油，不用太多，放入五花肉和生薑一起煸炒，煸炒至五花肉出油為止。

5、放入半瓶啤酒，大火煮開，這個時候能聞到濃濃的啤酒香味，真是沁人心脾。

6、燒開之後，放入干辣椒、大蔥、白糖、花椒，慢火燉。湯汁邊濃稠之後大火收干。

出鍋前放入少許鹽和雞精調味即可~~~

這次的紅燒肉，爸媽都說很香，兔兔很興奮地帶去給同事吃，同事都誇兔兔做得好吃。當別人都誇你的菜好吃的時候，內心的滿足感是什麼都替代不了的，兔兔相信很多愛好廚藝的人都有這種體會~~

【小貼士】

1、做紅燒肉最好是選擇五花肉，肥瘦相間味道更好。

2、五花肉煸炒的時候不要煸炒太久，否則肉皮會很僵硬，出油即可~~

3、不會炒糖色的朋友可以和兔兔一樣，和生抽一起放入，這樣不容易粘鍋。

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懶兔兔學烹飪，

在從菜鳥到老手的路上，

還請大家多多指教:-D

（圖文原創，請勿盜圖）

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