不用烤箱的 芒果凍芝士

最近早餐都是意麵之類的

昨晚趁著家裡的cream cheese還新鮮，還有點我自己研究模仿喜茶剩下的鮮奶油，就給段先生做了個芒果凍芝士

炎炎夏日做起來方便，吃的人也覺得涼爽

芒果凍芝士

材料：

cream cheese 200克，鮮奶油 110克，芒果 2個，吉利丁片3片，砂糖50克，牛奶26克，消化餅乾63克，黃油20克

做法：

1:把消化餅乾放在密封袋裡碾碎，黃油隔熱水融化；

2:把消化餅乾和黃油拌勻，平鋪在六寸蛋糕模的底部，稍微壓實；

3:吉利丁片在冷水裡泡軟，再瀝干水分放在容器中隔熱水融化，放在一旁備用；

4:把芒果切塊，取一半放入料理機中，並繼續放入室溫軟化的cream cheese，牛奶，一起攪打至細膩的糊狀；

5:將步驟4的芒果糊和融化後稍微晾涼的吉利丁液體翻拌均勻；

6:鮮奶油分三次加入砂糖，打發至稍有紋路；分兩次將打發好的鮮奶油加入到芒果糊中，輕輕的從底部向上翻拌均勻，就像是拌戚風蛋糕糊；

7:將步驟6拌好的蛋糕糊倒入準備好消化餅乾底的蛋糕模中，倒入一半的時候在上面放入另一半芒果塊，再繼續倒入剩下的蛋糕糊；

8:輕輕震動蛋糕模，密封后放入冰箱冷藏過夜即可。

tips：冷藏過夜的凍芝士第二天拿出後用吹風機熱風沿著蛋糕模一周吹一下，就好脫模了；放入芒果塊夾心層時，根據情況決定放多少，不一定要把剩下的一半芒果塊全都用上。

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