這樣的拔絲蘋果,小編教你一招,立馬做出來,你就說溜不溜
拔絲香蕉,拔絲紅薯,拔絲蘋果應該是我們到飯店吃飯最常見的一道美食,不過像這樣的拔絲蘋果您估計沒見過吧?
金絲萬縷,財源滾滾,想知道這是怎麼做成的嗎,今天給大家帶來教程,不是專業的,希望大家會喜歡!
【拔絲紅薯】
材料;紅薯,白糖,白醋
製作過程:
1:紅薯去皮切塊;
2:燒開水,紅薯焯水2~3分鐘,撈出過涼水,這樣炸的時候更容易熟;
3:晾涼以後紅薯上加澱粉,玉米澱粉,土豆澱粉都是可以的;
4:給它裹勻;
5:鍋內熱油,5成熱的時候下鍋,中火炸到表皮脆黃;
6:撈出放入容器中備用;
7:洗凈鍋,加入半勺水和糖,水少糖多;
8:大火不停的攪動;
9:開始鍋內是大泡泡,慢慢水分蒸發的越來越少泡小了以後,糖的粘稠度會很高;
10:火關小糖內加幾滴白醋,這樣可以拉長絲;
11:慢慢小火熬幾分鐘熬成香油色;
12:鍋內倒入紅薯,裹上糖漿;
溫馨小貼士:
1:上面的絲是用筷子一圈圈繞起來的,繞糖的過程非常有意思;
2:可以用山藥,香蕉,蘋果;
3:盤中抹油,方便洗盤子;
好了,文章到這裡就結束了
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