荔枝冷藏後吃不上火 預防吃荔枝上火注意6點

夏季是吃荔枝的好時機，很多人都喜歡買些荔枝來吃，一顆顆甜美多汁的荔枝入口的感覺太美妙，可是吃完荔枝第二天卻喉嚨痛。為什麼吃荔枝會上火？如何預防吃荔枝上火？

為什麼吃荔枝會上火？

夏天荔枝新鮮上市，果肉營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及大量的維生素C，實為水果之上品。很多人喜歡吃荔枝但又怕吃，怕吃了上火。按照中醫學理論，荔枝屬於溫熱性，多吃易上火不消化，可能會口舌生瘡，口臭口乾，甚至流鼻血。

為什麼吃荔枝會上火？專家表示，荔枝最大的特點就是甜。一般來說，水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質決定的。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖，但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風頭，它的甜味過於清淡了，葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%，而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。

而荔枝的甜就在於它們存儲了大量的果糖，而吃荔枝後的「上火」反應並不神奇，那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外，荔枝果糖還會去搶佔葡萄糖的工作崗位。雖說也能充當能量物質，可是果糖要在肝臟中轉化為葡糖糖才能被我們利用，這個轉化的過程也是需要消耗能量的。

如果大量的吃下去荔枝，感覺是已經吃飽了。但是，我們完全不能得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大腦在內的零件自然無法正常運轉了。於是，吃多了的人就「上火了」。

預防吃荔枝上火注意6點

那麼如何預防吃荔枝上火呢？其實，在吃荔枝前後注意一些細節能很好的擺脫上火困擾。

鹽水浸泡

將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗乾淨之後，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經過鹽水的浸泡之後很大程度的將荔枝的火氣降低了。。

每次不宜超10顆

普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量；而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃；正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等癥狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。

冷藏後吃

將新鮮荔枝放於冰水，或者沉於水井或放於冷泉(水)中，隔夜再吃，可減少上火，而且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云：「露井寒泉百尺深，摘來經宿井中沉，日精化作月華冷，多食令人補太陰。」

喝鹽水

吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用。或吃荔枝的同時，多喝淡鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。

吃鹹魚

吃鹹魚，取些鹹魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

吃掉果膜

吃荔枝時，把剝開果殼後的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝後，把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。

如果你愛吃荔枝，趕快試試這些預防上火的技巧吧！

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