巴西風味燴蝦，微酸微辣好味道，湯都有喝光光

說起巴西你要是滿腦子想的都是烤肉的話就不算是一個好吃貨哦，巴西美食特別多，除了南部牧場的烤肉，還有中部山區的陶鍋燉肉，東部地區的海鮮雜燴，北部地區的水煮鮮魚和黑豆飯，這才是巴西美食的正確打開方式。其中，我最喜歡的是巴西風味燴蝦，今天要做的也是這個，只要掌握好其中的主要食材，你也可以做出非常美味的燴蝦。

巴西風味燴蝦的主要食材有基圍蝦、洋蔥、西紅柿、辣椒和椰漿。其他的輔助食材如歐芹碎、檸檬、胡椒、棕櫚油之類部分食材可以用其他食材代替，我用橄欖油代替棕櫚油，然後加了些蔥花、香葉碎，哈哈，中西結合的味道也是棒棒噠！

食材：蝦仁100克，檸檬半個，紅辣椒1個，洋蔥半個，西紅柿1個，椰漿200毫升

輔料：橄欖油一湯匙，鹽，歐芹碎，胡椒，蔥花

做法：1、基圍蝦剝出蝦仁，去掉蝦線洗乾淨備用，檸檬、洋蔥、辣椒和西紅柿切好備用。

2、取平底鍋燒熱放一湯匙橄欖油，炒熟西紅柿和洋蔥。

3、洋蔥、西紅柿、辣椒炒熟後加入200毫升椰漿和200毫升溫水煮開，湯沸騰後放蝦仁汆熟。

4、蝦仁汆燙兩分鐘左右即可，關火後放上歐芹碎、現磨胡椒和少量鹽調味就可以了。

溫馨小貼士：

1、巴西風味燴蝦做法有很多，大家可以按自己喜歡口味隨意搭配，加點咖喱或辣椒粉也會味道很好。

2、椰子裡面的椰肉也是可以挖出來一起煮湯用的，蔥花可以點綴也可以增鮮，必不可少。

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