晚上吃薑,如吃砒霜?專家:沒那麼誇張!
姜既是一種家常調味料,也是一種藥物,夏天吃薑有助於驅散體內寒氣,同時增進食慾。不過民間有這麼一些說法:「一日之內,夜不食姜」、「夜晚吃薑,勝似砒霜」,晚上吃薑真的不行嗎?
晚上吃薑如吃砒霜是誇大
江蘇省營養學會副理事長袁寶君說,將晚上吃薑比喻成吃砒霜,其實是誇張的說法。
生薑是食物也是藥物,它主要作為香辛料使用,在燉肉、魚等葷菜時加點薑絲,有提鮮除腥的作用;一般用量都比較少,主要作為調料用。
無論你在什麼時候吃薑,姜含的有效成分是恆定不變的,不會因為早晚的區別而出現成分的變化。就算這種食物所含成分非常複雜,目前也沒有文獻報道指出哪一種食物會在不同時段中,出現「補藥」和「砒霜」這樣完全不同的食物特性。
而且,目前也尚無因晚上吃薑而一命嗚呼的臨床報道。
之所以有這個說法,是因為在中醫看來,到了晚上,人體的陽氣收斂,陰氣上升,而姜性溫熱,含揮髮油,有發散陽氣的作用,晚上吃生薑與陰陽常規之理不相符,但這也沒有像網上說的那麼可怕。
所以,晚上可以放心吃薑,只要不過量,都不會對身體造成危害。
補充:紫薯等脹氣食物要少吃
網上還說紫薯、黃豆等屬於脹氣類食物,最好晚飯也不吃。
南京市中醫院主任醫師金小晶介紹,有一些食物最好不要在晚上吃,如玉米、豆類等,這些食物在消化過程中會產生大量氣體。
晚上吃太多容易脹氣的食物,會讓胃腸的蠕動功能下降,氣體排不出來還會導致腹痛腹脹,讓人覺得不舒服,嚴重者還會出現失眠。
尤其是對懷孕中後期的孕婦來說,晚上很容易感到飢餓,一般會加餐,但一定要注意避開這些容易產氣的食物,如果吃太多脹氣食物,腹痛腹脹會更加明顯,從而加重孕婦的不適感。
除了玉米、豆類外,紫薯在晚餐也盡量少吃。
因為紫薯含氧化酶,也會產氣,吃多了會出現腹脹、呃逆癥狀;而且紫薯糖含量高,會刺激胃酸大量分泌,使人出現燒心、反胃的癥狀,影響正常睡眠。
對此金醫生給出兩點建議:一是晚上吃紫薯要適量,二是吃紫薯時最好搭配優質蛋白食物一起。
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