美食推薦：韭菜鍋貼
/ 韭 菜 鍋 貼 /
食材：
350g餃子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香蔥末、20g白芝麻、適量太太樂鮮雞汁、適量花椒粉、適量生抽、適量老抽、適量香油、適量鹽、適量糖、適量油
做法：
1)肉泥中加入所有的配料和一點點的清水順著一個方向攪拌入味
2)韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝干加入肉泥中
3)將它們混合攪拌至粘稠
4)取一餃子皮放上適量的肉泥（並且用舀肉泥的工具在餃子皮一邊沾下，這樣方便餃子封口）
5)將鍋貼胚一一做好
6)電餅鐺刷薄油，只開下盤，放入鍋貼胚煎至一面微黃
7)加入沒過材料一邊的清水，用個蓋子蓋上燜煎
8)至水分差不多時候撒上香蔥末和白芝麻，再淋點油至底部有脆感就可以了。
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