痛風能不能吃蒜呢？

要想知道痛風患者是不是能吃蒜，首先需要了解一下痛風是怎麼發生的？影響痛風的相關因素有哪些？

痛風是與遺傳有關的嘌呤代謝紊亂所引起的疾病，主要特點有血尿酸增多、關節炎反覆發作、關節強直或畸形、痛風結石等。血液中尿酸長期增高是痛風發生的關鍵原因，除了體內代謝產生的尿酸外，尿酸來源於膳食中富含嘌呤的食物。因此，痛風患者要注意少吃高嘌呤食物，促進體內尿酸的排泄。

不同食物中嘌呤的含量差別較大，海產品類和肉湯類食物中含嘌呤最高，牛奶、雞蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分成四類：

高嘌呤食物：嘌呤含量為150~100毫克，動物內臟、沙丁魚、濃肉湯等。

中嘌呤食物：嘌呤含量為75~150毫克，豬肉、牛肉、雞湯、海產品等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少於75毫克，四季豆、菠菜、金槍魚、雞肉、螃蟹、羊肉、花生等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少於30毫克，奶類、水果、除第三類外的蔬菜、咖啡、精製穀類等。

分析大蒜中嘌呤的含量發現，嘌呤在38毫克左右，屬於少嘌呤食物。一般情況下，大蒜主要是用來調味，也不會大量食用。

在痛風急性發作期，痛風患者只能吃牛奶、雞蛋、精製穀類及嘌呤少的蔬菜，多吃水果，大量喝水，禁用高、中、少嘌呤食物。

在痛風緩解期，痛風患者在食物選擇上不應選用高嘌呤食物，限量選用中、少嘌呤食物，其中肉、魚、禽類每天最多吃100克，可選用低嘌呤食物。在痛風緩解期，可以適量吃些大蒜。

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