如今轉基因食品越來越多，既然無法避免攝入它們，那麼關於轉基因食品的這些常識你必須了解！

當我告訴你，你餐桌上那翠綠的辣椒、紅彤彤的番茄、金燦燦的大豆、乳黃色的嫩玉米……是科學家用轉基因技術培育出來的成果時，你的第一反應會是什麼？是感謝科學家創造了奇蹟，改善了我們的生活，還是懷疑吃了這些東西會損害我們的健康？我想，大多數人都會選擇後者。

例如很多人擔心吃轉基因食品可能會導致絕育？大多數人有這種擔心，是因為一些轉基因作物本身不能繁殖。他們擔心這些作物的基因進入人體內之後，會改變人類的基因，導致人類絕育。然而這豈不是吃什麼就會變成什麼的論調嗎？所有人類攝入的食物中的基因片段，進入人體之後都會被人體的消化系統消化成為單個的脫氧核糖核苷酸。外來的基因並不會進入人類的細胞，影響到人類的遺傳物質。再者，我們每天攝入的食物中都有數不盡的外源基因，難道只有轉基因食品的外源基因會對人類產生影響嗎？這顯然是錯誤的。

有些人人擔心吃轉基因食品容易患癌症？一般人這樣認為，是因為一種叫做「草甘膦」的除草劑，它只針對轉基因作物使用，而不對傳統作物使用。事實上，草甘膦是一種非常好的除草劑。但是它有一個很嚴重的問題：不能區分農作物和雜草，除草時會將農作物一起殺死。而轉基因作物中增加了抗草甘膦的基因，草甘膦可以在除草的同時又保證農作物的健康生長。因此，草甘膦只能針對轉基因作物使用。

在證明轉基因食品絕對安全之前，它就是不安全的？

從格意義上來說，不存在絕對安全的食品。所謂的「天然」食物也不能夠保證絕對的安全：海鮮可能導致過敏，雞蛋中的膽固醇有可能引起心臟病……從某種意義上來說，轉基因食品甚至比同類的非轉基因食品更加安全：種植抗病蟲害的轉基因作物能夠有效地減少農藥的使用，減少農藥對食品的污染，保證我們的健康。

我們現在所能夠保證的是：沒有確鑿的證據證明，同天然作物相比，市場上的任意一種轉基因作物是會對人類的健康造成影響的。所以我們沒有理由為了毫無根據的未來風險，放棄轉基因食品所帶來的益處。

讀完本文，你是否加深了對轉基因食品的了解？

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