這裡吃飯沒有快餐時代的標準化，只有手作的「慢溫度」

蜂蜜涼粽子是夏天固有的味道

橋梓口、學習巷有著清真口味最正宗的味道！兜兜轉轉在這條街上，你會發現好些小攤都有蜂蜜涼粽子的存在，於我來說，不必刻意去追尋多數人眼中的老字號，遇上了，吃一口覺得好吃那就分享給你。涼粽子裡面夾著豆沙，你一定想像不到，它竟然是用傳統工藝白線切制，滾一層黃豆粉，淋上蜂蜜，玫瑰醬盛放，甜蜜感在這個夏天蔓延。

店名：白濤八寶甜飯

地址：大麥市街16號

人均：5+

老楊酸湯水餃則是每次來橋梓口都必去的一家，等待白胖子的過程實則很煎熬，每每看到一碗辣油香，紅艷艷的水餃上桌後，肚子里的飢餓感就消失了，覺得慢一點也無所謂。

店名：老楊家優質酸湯水餃

地址：橋梓口向北200米

營業時間：10:00—21:00

人均：15+

索家優質粽子是一家很容易錯過的粽子店，奚落的門口恍惚會讓覺得這家店已經停止營業，真沒想到不動聲色的它帶給我的是意外的驚喜，不吵不鬧不喧嘩的它內里很是豐富，豆沙紅糖餡兒分分鐘鍾在嘴裡爆汁！

店名：索家優質粽子

地址：橋梓口50米路東（大麥市街47號）

營業時間：7:00—21:00

人均：3.5+

老楊家砂鍋是一家陪伴了些許人多年的老店，因重食材而被大家所喜愛，大熱天吃砂鍋真的需要勇氣啊,全靠一瓶冰峰來降暑~

店名：老楊家砂鍋

地址：橋梓口大麥市街34號

人均：15+

老何家滷汁涼粉坊上人常吃的老字號，藏在廟后街的小巷子，沒有本地人帶恐怕是找不著的，璀璨多汁的變蛋在冒油的那一瞬間，已經將自己的餘生揮發待盡。一碗滷汁涼粉，包含了說不清的夏滋味，還有猝不及防的辣油香、芝麻香、醋香、蒜香芥末香滾滾襲來。

店名：老何家滷汁涼粉

地址：蓮湖區小學習巷（近廟后街）

營業時間：07:30-17:30

人均：20+

志亮家灌湯蒸餃作為實打實的老店，已經開了30年了。因「賣八寶粥而出名」的，其實蒸餃也是火的一塌糊塗，每次去也要等二三十分鐘，夏天供應的冰鎮八寶稀飯更是俘獲了多數人的胃，山楂的酸，百合的脆，紅棗核桃的滋補將這狂熱的暑氣與躁氣一起下肚。

店名：志亮灌湯蒸餃

地址：灑金橋12號(近清真西寺)

營業時間：9:00—21:00

人均：20+

小馬家牛肉餅區別於通常的機器烤，他們家依舊堅持炭火烤，無煙煤，這樣做出的牛肉餅口感上自然也更酥脆。西安真是一個包容的城市，因地域的特殊性衍生出屬於本地特色的各種麵皮（涼皮），燕面揉揉就是其中一個，由雜糧莜麥面製作而成，口感上更有韌勁，是夏天不可多得一道風味小吃。

店名：小馬家牛肉餅

地址：蓮湖區廟后街172號

營業時間：7:00—17:00

人均：10+

路上偶遇賣油酥餅的老人，已經賣了20多年了，14:00—16:00出攤，2元一個很實惠，甜咸兩種口味，原始的炭火的烤制，讓這油酥餅酥的掉渣，芝麻香、核桃香在嘴裡打轉。

店名：奴哈酥饃

地址：大學習巷二十五中學對面

營業時間：14:00—16:00

人均：2+

從橋梓口到大學習巷，在這裡我用了18天的時間，尋找隱匿在邊角地帶的小吃，或許還有更好的未曾被我發現，後續我會接著探店，進行補充。以上店在用餐過程中可能需要等待，我一直都相信，好的東西，它值得我們花時間去等，如果你也是一個為了尋找心中的那抹味，甘願奔波半個城的吃貨，那就熱烈飛奔過來一起享受慢時光吧~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！