杏鮑菇釀肉 寶寶輔食食譜

外面用杏鮑菇來做皮，夾上肉餡來釀。杏鮑菇搭配上肉餡，外焦內軟，肉質香嫩，鮮香可口，別有風味，易消化，非常適合小寶貝食用，味道棒極了！ 杏鮑菇菌肉肥厚實在，質地又脆又嫩，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，增強寶寶的體質。

By 寶寶健康食譜    【豆果美食官方認證達人】

用料

杏鮑菇 50g

豬肉 40g

雞蛋 1個

蔥 5g

澱粉 5g

做法步驟

1、參考月齡：15個月以上 食材準備：杏鮑菇50g、豬肉40g、蔥5g、澱粉5g、雞蛋1個 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級

2、杏鮑菇切大口，不要切斷。 第一刀不要切段，第二刀再切段，然後切出大約0.5厘米的片。

3、切成厚片。

4、蔥切成末。

5、豬肉切小塊。

6、雞蛋打入碗中，攪打均勻。

7、倒入肉餡中。

8、加入澱粉。 肉末加入澱粉會讓肉更嫩。

9、加入少許鹽。

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10、加入蔥花，攪拌均勻。

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11、調好的肉餡，塞入杏鮑菇中。

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12、撒上澱粉，澆上蛋液。

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13、放入平底鍋，煎至兩面金黃。 全程小火，以免表皮焦了，裡面還沒熟。

14、蓋蓋燜3分鐘。 最後可以調小火蓋上鍋蓋，稍微燜一下，讓裡面的肉餡熟透。

15、淋上芡汁，出鍋。 如果月齡稍大的寶寶吃， 我們還可以來調個澆汁，1小勺澱粉、滴兩滴醬油，加入少許的水，小火燒開，醬汁變得濃稠澆到杏鮑菇上就可以了。

小貼士

杏鮑菇菌肉肥厚實在，質地又脆又嫩，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，增強寶寶的體質。

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