補鈣補腦的鮮湯,做法簡單,老少皆宜!
材 料:老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量。
步 驟:1.洗凈食材,鮮菇切片,姜蒜切片,蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋,下香菇翻炒,然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水,燒開後放入豆腐、白菜同煮,調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後,用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上,幾分鐘就熟了~
魚片下鍋之前,可以先用蛋清、鹽、澱粉、料酒腌制一下,味道更鮮美~
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