土豆肉卷的家常做法特別好吃
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07-20
原料：豬肉餡、土豆、麵包渣、雞蛋液
調料：白鬍椒粉、料酒、鹽、白糖、薑末、雞精、植物油
做法1、土豆去皮，煮爛，壓成泥狀，加雞蛋液和少許雞精、鹽拌勻；豬肉餡加薑末、蔥花、料酒、鹽、白糖，攪拌均勻。
2、鍋內倒油燒熱，將肉餡放入鍋中翻炒，加雞精，白鬍椒粉炒散，盛出。
3、抓取適量的土豆泥，用手拍平後包入炒好的肉餡，團成肉球，放入雞蛋液中滾一下，再放入麵包渣中滾一下，放入油鍋中炸熟即可。
小編再給大家支兩招：1、土豆泥中加鹽和澱粉的量不宜過多，切記哈
2、將土豆泥團成團的時候，手心裡抹點油，可以有效的防治土豆泥和手粘連。
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