入口即化，好吃又鍛煉手指哦！

雞蛋營養豐富，而且是一種超級百搭的食材，跟什麼一起做都是非常棒的美味。

但是很多媽媽都說寶寶雞蛋過敏，怎麼辦？其實呢，大多數雞蛋過敏的原因都是由於蛋清引起的，蛋黃過敏的比較少。所以寶寶如果雞蛋過敏的話，寶媽們不妨先給寶寶排除下是蛋清過敏還是蛋黃過敏。知道了原因所在，咱就可以放心吃雞蛋啦。

之前我們用蛋清做過溶豆，沒看過的親戳這裡：酸奶、水果、雞蛋，這款健康零食里全都有！這次綿綿來教大家用蛋黃做溶豆，蛋清過敏的寶寶也能吃啦。自製的溶豆小餅，健康美味，寶寶可以一手一個抓著吃。

菜名：蛋黃溶豆

月齡：8月+

食材：雞蛋3-4個、配方奶粉30g

輔料：糖粉20g、檸檬1片

工具：烤箱、硅油紙、刮刀、裱花袋

製作過程：

1.食材準備：雞蛋3-4個、配方奶粉30g、糖粉20g、檸檬1片；

2.用分離器把蛋黃和蛋清分離出來，取蛋黃調勻備用；

3.繼續在蛋黃液中滴入幾滴檸檬汁，分兩次倒入糖粉，用電動打蛋器將蛋黃稍稍打發，使其顏色變淡，質地變濃稠；

完成：

4.繼續在打發的蛋黃液里加入配方奶粉，用刮刀翻拌均勻；

TIPS

刮刀是用來混合麵糊的最好的工具；

翻拌是一個很重要也很容易錯的過程，我們講到「翻拌」的時候，一定是快速地從底部往上拌勻麵糊的過程，千萬不要畫圈攪拌。

5.將混合液放入裱花袋裡，用剪刀將裱花袋剪一個小小的口子，擠在鋪好硅油紙的烤盤中；（這個時候可以預熱烤箱了，上下火100°）

昨天咱們用裱花袋做魚面，今天做溶豆，感覺裱花袋可以有一萬種用法了有木有~

完成：

6.將烤盤放入烤箱中層，上下火100°， 烤30分鐘左右；（每個烤箱都存在溫度差，媽媽們一定要根據實際情況來）

7.烤完後待冷卻後就可以吃啦，吃不完的可以放入乾淨的密封玻璃罐中冷藏3-5天，儘快食用完畢。

推薦理由：

蛋清過敏的寶寶，這樣做也能嘗嘗雞蛋的味道啦。香香軟軟的溶豆，寶寶一手拿一個，還能鍛煉手指。自製的健康小零食，家人也可以一起吃哦~

今日問答

Q：食物過敏會有什麼反應？

A：食物過敏：身體對某些食物不正常的免疫反應，可能在進食後數小時內或數天後出現。

數小時內出現的癥狀，較常見的包括：

風疹塊(蕁麻疹)、濕疹惡化；

眼、舌、臉、嘴和唇腫脹；

腹瀉、嘔吐。

不常見但嚴重的癥狀包括：呼吸困難、休克。

較容易引起過敏反應的食物：牛奶和乳製品、蛋、花生、魚、甲殼類海產、果仁、小麥(如麵包、餅乾)、豆類、燕窩。

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