澳門市民，六大酸奶誤區，你中了多少招！

酸奶

酸奶作為乳製品的一大品類，經鮮牛奶添加乳酸菌發酵而成，具有健康、營養易吸收的特點。因其口味多、口感好，變成眾多消費者的心頭愛。

愛喝酸奶的人，可能會對酸奶隨意搭配。搭上自己的喜歡的水果或者其他類食物，例如香蕉酸奶，草莓酸奶，或者是麥片酸奶等。

然後在想喝的任意時間內隨意喝，甚至有時渴了或者餓了，直接把它當水或者主食來食用。

殊不知，這樣任性的行為卻令我們輕易中了酸奶的六大誤區！

怎樣才是正確的喝酸奶方式？

首先得避開這六個誤區

誤區一

酸奶等同於牛奶

很多人以為，酸奶跟牛奶都是奶製品，只有一字之差，沒什麼差別，甚至把兩者畫上等號，但真相卻是：酸奶比牛奶營養更豐富！

原因

因為酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還產生人體所必需的多種維生素。

牛奶發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被分解成小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。

奶中脂肪含量一般是3%-5%，經發酵後，乳中的脂肪酸比原料奶增加2倍，這些都使酸奶更容易消化和吸收，各種營養物質的利用率也有所提高。

而且對於乳糖不耐受的人群來說，飲用酸奶是非常好的，也不會發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。

誤區二

酸奶就是酸奶飲料

去超市買酸奶時要注意，「酸奶」兩字後面有沒有緊跟「飲料」二字。

酸奶跟酸奶飲料不同，酸奶是鮮牛奶發酵而成，但酸奶飲料是允許加水配製的含奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等。

酸奶飲料和酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的三分之一。

按照乳品行業的規定，100g的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9g，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1g左右。

雖然酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但它在解渴的同時還有一定的營養價值，但營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸奶！

特別是加了糖、水調製而成的酸奶飲料就更差了，對於孕婦和嬰兒要特別謹慎選擇。

三招辨別是否是酸奶飲料

第一招看標識，蛋白質含量低，一般在1g左右

第二招看配料表是否含水，標明含水即為酸奶飲料

第三招看標籤，找到非常隱蔽的「飲料」二字

誤區三

酸奶可與葯同服

吃藥最好就是用白水沖服，配搭任何一種飲品都不太好，比如茶、飲料等，酸奶也一樣。

就算是先吃藥後食酸奶也不行，不僅會大大減少葯的功效，還會有可能與藥性相衝而導致加劇藥的副作用！

例如抗生素類，包括四環素、土霉素、強力黴素等。如果食用此類藥品後再喝酸奶，會與酸奶中的鈣離子在腸道形成絡合物，大大減少其吸收，降低療效，甚至完全失效。

例如降壓藥，在使用優降寧等降壓藥的時候飲用酸奶或奶製品，可能會引起血壓驟升，重者會使血壓持續升高，甚至發生高血壓危象。

再例如強心藥，在服用洋地黃、地高辛等藥物時飲用酸奶，容易產生中毒反應，甚至發生意外。

盡量不要和藥物同時一起，或者是短時間內食用！

誤區四

酸奶可隨時飲用

酸奶比牛奶更容易飲用，且基本都是冷飲或常溫飲用，沒有任何限制，但是並非任何時候都可以飲用酸奶。

空腹飲用會令酸奶原本具有的保健作用減弱。如果早上喝酸奶，應該搭配一些粗糧、麵包等。

晚上喝酸奶有很好的補鈣效果，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。

睡前喝一杯酸奶，也非常有好處，但要注意口腔清潔。

一般飯後飲用酸奶，其中的益生菌就能充分發揮作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。

誤區五

酸奶可老少皆宜

從某種情況來看，酸奶可謂是老少皆宜，因為不管老人孩子還是懷孕准媽媽都可食用，而且還具有眾多營養價值。

但任何事物都有特例，酸奶對於某些特殊人群是不合適食用的！

腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶要非常謹慎，1歲以下的小寶寶，因其腸胃功能弱且發育並不完全，也不宜喝酸奶。

糖尿病患者、動脈粥樣硬化病人以及膽囊炎、胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易導致病情加重。

誤區六

酸奶可隨意搭配

酸奶因其口味潤滑，可與多種食物搭配，且口感非常清爽。其適合與澱粉類食物搭配使用，比如麵包、米飯、麵條等。

但若要與香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，肉食中的亞硝酸會與酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物，不推薦酸奶和香腸、臘肉等搭配食用。

酸奶雖然好處多多，但也不要過量飲用，酸奶本身含有一定的熱量和糖分，大量飲用會造成體重增加。

對於健康的人來說，每天早晚各喝一杯，每杯在125g左右比較合適，好東西要掌握更好的食用方法，方能達到更好的效果。

上面所說的六大誤區

你中了多少招？

如果還沒中招

趕緊get起預防掉進誤區的「坑」啦！

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