夏季炎熱最傷「心」！巧吃應季食材，補氣血、養陽氣

仙桃職業學院附屬醫院

夏天是不是感覺煩躁悶熱，胸口像有火在燒？

中醫提倡「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」，夏季屬火，陽氣最盛，火氣通於心，所以夏季的炎熱最易干擾心神，使人情緒不寧。

從陰陽五行來說，紅為火，相對應的紅色食物就入心入血。因此，夏季護心就應多吃紅色食物。

紅色食物，養心護心

夏季養生要注重養心，這時最應該吃的是紅色食物。紅色食物有兩類，一類是蔬菜水果，一類是含血紅素的肉製品。

紅色食物能為人體提供豐富的優質蛋白和大量無機鹽、維生素以及微量元素，特別是番茄紅素和花色苷，對預防心血管疾病有一定的作用。

血紅素鐵：主要存在於動物性食品中，如：紅肉、動物內臟及血製品中，且人體的吸收利用率也高。

但紅肉中也含有大量飽和脂肪，食用過多時會增加血液中膽固醇含量，進而引發心臟疾病。「吃太多紅肉，反而會影響心臟健康」，所以吃紅肉一定要適量！

類胡蘿蔔素：可分為三類——胡蘿蔔素、葉黃素和類胡蘿蔔素酸。

最常見的有蕃茄紅素、β及γ-胡蘿蔔素、辣椒素等等。不僅有抗氧化、延緩機體衰老的功效，還能調節人體的免疫功能，達到一定的防癌抗癌功效。

花青素：花青素也是一種強抗氧化劑，可清除體內多餘的自由基，有預防心血管疾病、改善人體循環系統、保護心臟、防癌抗癌等功效。

很多食物都含有花青素，比如黑枸杞、櫻桃、山楂、藍莓、石榴、紅葡萄、紅小豆……

夏季多吃這些紅色食物

番茄

番茄是夏季應季蔬菜，富含維生素C和維生素A，能增強體力，緩解疲勞感，尤其是其富含的番茄紅素對心血管具有保護作用。

雖然我們一年四季都可以吃到西紅柿，但是夏季的西紅柿受陽光照射最充沛，番茄紅素含量高，營養也最好。

胡蘿蔔

胡蘿蔔，不僅能輔助清除體內的自由基，還能與血液中的汞離子結合，有效降低血液中的汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進入心臟，所以也是很有效的護心食物。

紅莧菜

夏季是莧菜成熟的時候，也是食用莧菜最能發揮功效的季節。此時的莧菜營養價值很高，富含維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸。莧菜有助於維持正常的心肌活動，促進凝血、造血和攜帶氧氣等功能。

紅豆

紅豆養心的功效，自古就得到醫家的認可。五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為「心之谷」，強調了紅豆的養心功效。

櫻桃

現在正是吃櫻桃的好時節。櫻桃是營養組織公認的具有超強的「清除人體毒素及不潔體液」功效的水果！

櫻桃含鐵量很高，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力，還含有糖份、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、多種維生素等成分，常吃可養顏駐容，使皮膚光滑。

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