三道快手家常菜，20分鐘做好！最後一個晚餐吃，營養管飽又美味

一，『肉末豆角』：

1，食材：

（1）主料：豆角適量、肉末適量，小米椒兩三個。

（2）輔料：大蒜、香蔥、澱粉，料酒，生抽，糖，食用油、食鹽、雞精

2，做法：

（1）豆角、小米椒洗凈後切丁，大蒜拍碎切成片，香蔥清洗乾淨後切段。

（2）把肉切碎剁成沫，加入澱粉，料酒，生抽，糖，拌勻後腌制10來分鐘。

（3）鍋中倒入適量的食用油，油低溫時就可以放入腌制好的肉末，翻炒均勻。

（4）然後，加入適量的老抽調色入味，炒勻後撈出來，備用。

（5）鍋中倒入少許油，倒入切好的小米椒、大蒜以及香蔥，煸出香味兒。

（6）倒入切好的豆角，一邊翻炒，一邊慢慢地加一點水，等到豆角炒熟之後，放入肉沫翻炒。

（7）加入適量的鹽，均勻翻炒之後，加入一些雞精，然後即可起鍋，裝盤食用。

二，『爆炒豬肝』：

1，食材：

（1）主料：豬肝適量，青紅辣椒一兩個。

（2）輔料：生薑，大蒜，料酒，食鹽，生抽，水澱粉，蚝油，生抽。

2，做法：

（1）把豬肝洗凈後切片，辣椒、生薑、大蒜也全部切片，備用。

（2）切好的豬肝放到碗里，加入料酒，食鹽，生抽，水澱粉拌勻，腌製備用。

（3）鍋中倒入少量油，放入姜蒜爆香，然後倒入辣椒，翻炒到斷生。

（4）放入豬肝，快速地翻炒，加入適量的食鹽，蚝油，生抽，豬肝炒熟後即可出鍋。

三，『洋蔥火腿炒麵』：

1，食材：

（1）主料：烏冬面或是車仔面一袋，火腿腸若干根，紅辣椒兩三個，洋蔥半個。

（2）輔料：豆瓣醬，

2，做法：

（1）買回來的烏冬面或者是車仔面，先放在溫水中泡開，泡好後過一下涼水，然後瀝水備用。

（2）火腿腸拆開包裝，切成片；紅辣椒與洋蔥清洗乾淨之後，切成絲。

（3）鍋熱倒油，倒入切成絲的紅辣椒與洋蔥，翻炒片刻，然後放入豆瓣醬，翻炒均勻。

（4）倒入瀝好水的烏冬面，均勻翻炒一會兒，再放入火腿腸片，炒熟後即可出鍋。

ps：可以加一些鹽或其他調味品豐富口感，也可以不加。

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