最近中醫界比較火的新潮流就是辟穀，前段時間還由中華中醫藥學會牽頭主辦了一次辟穀方面的研討會，很多中醫藥專家出席了此次會議。而且，在上層社會（中產階級以上），辟穀成為一種越來越流行的養生方式，那麼這種養生方式到底對不對呢？

食氣就是辟穀？

在討論辟穀之前，我們先分享一個古代的辟穀先方，在明代的《壽世保元》這本書中，有一個專門的章節是記載辟穀的，其中有一個辟穀金方：

黑豆五升洗凈後，蒸三遍，晒乾去皮。火麻仁三升，湯浸一宿，濾出晒乾，膠水拌曬。去皮淘凈三遍。碓搗。拌黑豆。上為末。用糯米粥合成團。如拳大。入甑蒸。從夜至子住火。至寅取出。於瓷器內盛貯不令風乾。

這個方的組成，就是三味葯，黑豆、火麻仁、糯米，這三味葯經過一定的處理就可以成為辟穀的食材了。大家都知道，黑豆是補腎的中藥，糯米則是補胃氣，火麻仁則是補脾陰之葯，而且他們都有一個特點就是相對難消化。

這種食材做好之後，每次吃一兩團（就像小時候吃飯糰一樣），吃飽了就行，但是不能吃其他的食物，這樣可以維持7天不吃；第二次吃一兩團，吃飽了就可以維持49天不吃食物；第三次吃一兩團，吃飽了可以維持300天不食食物。

「渴即研火麻子漿飲，更滋潤臟腑，容貌勝常。若要重吃物。用葵子三合，杵碎煎湯飲，開通胃脘，以待沖和氣也。」

對於很多中途口渴的情況，可以研火麻仁漿解渴，而如果哪天想吃食物了，不能直接食用食物，必須用葵子湯調和胃氣之後才可以重新吃東西。

辟穀有一個原生態的功能——救荒

有過飢餓經歷的人都知道，在飢餓的狀態下，胃是受損傷的，如果食用難以消化的食物，很容易導致胃生病。而辟穀的真正用途，其實是「救荒」，因為經常出現缺衣少食的時候，很多人必須忍受飢餓才能活下去。

救荒本草

在明代，有一個皇子叫做朱橚，專門編寫了一本書就叫做《救荒本草》，如果大家有興趣研究，就會發現，在這本書中很多花花草草都是可以吃的。他在序中說「本草書中所載多伐病之物，而於可茹以充腹者，則未之及也」。

辟穀的原始含義是什麼？

了解中國文化的人都知道中國的漢字有特殊的含義，比如辟穀的辟與避的避是不一樣的，很多人覺得這是通假字，其實不然。

辟穀的辟是效法的意思，古代的君王有的時候又叫做「辟」。所以《說文解字》講「辟，法也」。

辟穀就是效法谷的意思，那麼谷有何可效法？

榖，小雅傳曰：榖，惡木也。陸機疏曰：江南以其皮擣爲紙，謂之榖皮紙。

辟穀，就是在惡劣的環境中效法那些能夠茁壯生長的數目。如果不從本源考慮，從道家文化考慮。則谷有另外的含義，谷氣對於人來說就意味著生生不息之氣，意味著萬道之源。

所以不管是《史記倉公列傳》，還是《黃帝內經》，《傷寒論》都涉及到谷氣，人無谷氣則死。人有谷氣（後世叫做胃氣）則生。辟穀，就是效法生生之氣，而不是簡單的不吃五穀雜糧。

為什麼辟穀要食用惡木？

中國古人有一個觀念，要成為什麼，就必須吃什麼，比如古人喜歡在人死後像玉一樣，所以就會在嘴巴裡面放玉，或者喝玉泉。如果要像惡樹一樣好好的或者，就必須食用惡木了。

另外，大家可能不了解中國古代的飲食習慣，在秦漢時期，五穀還不是主食，只有貴族才有機會食用五穀。絕對大多數時候，貧民百姓都是食用粗糧的，所謂的粗糧就是《論語》中所謂的「飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂在其中矣」。所謂的辟穀，就是顏回這種生活方式，不吃五穀雜糧，或者說沒錢吃五穀雜糧。

所以，辟穀不是簡單的不吃東西，他跟上古時期的飲食結構，生活水平有很大的關係。現代人，因為物質條件豐富，不在擔心沒有吃的，自然偶爾體驗一下農家樂就是很好的生活，偶爾「辟穀」也能得到很好的身體體驗。

對於天天大魚大肉的人來說，辟穀就是一個非常好的體驗生活之道的方式；但是，對於面有菜色，天天干苦力活的芸芸眾生而言，辟穀並不是什麼好的生活方式。

所以，大家只聽說過大城市的大老闆、貴婦人會體驗辟穀的生活方式，沒有聽說過哪個農民辟穀治病。

笑

當然，農民怎麼治病，基本沒人關注，也不會被效仿，儘管有些方法非常管用，這也是這個笑貧不笑娼的時代特色。

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