中國成人和兒童肥胖人數全球榜首！

根據新英格蘭醫學雜誌上的一項最新研究，全世界越來越多的人死於肥胖相關疾病。1990至2015年間，全球較高身體質量指數（BMI）相關死亡增加28.3%，由每100000人41.9例死亡增加到53.7例。

2015年，美國和中國成年肥胖患者數量最高，而中國和印度肥胖兒童人數最多。疾病負擔分析表明，400萬肥胖相關死亡中有270萬與心血管疾病相關。

純數據表明：中國真的成了成人和兒童肥胖人數榜首。

這個問題尋根究底可以歸結為「一夜暴富」之後的後遺症，當然這個措辭不夠絕對精準，之前撰文提到過，我們父輩的父輩都是挨過餓的，一旦富富餘了之後就想讓自己吃好點。

你會注意到人們喜歡用吃點好吃的去安慰自己，父母喜歡叮囑孩子一定要按時吃飯，不要在吃上虧待自己。

吃好點的詞義在轉變，也是近兩年的事情，現在說吃好的，絕大多數的情況之下，是說健康飲食。但就在幾年之前我們意義上的吃好點還是在說那些高卡路里、高熱量的東西。

在攝入了高卡路的這些年裡，我們的身體是愉快的，為了適應自然選擇，我們的老祖先在原始社會的時候，就是看到高糖、高能量的東西要使勁吃，為身體積蓄能量。這是上萬年的進化史馴化出來的DNA本能續命技巧。

吃的時候很愉快，減肥卻成了困擾很多人的問題。其實關於肥胖的原理，一句話就可以簡明扼要的說明白，吃的食物或者叫能量大於了身體消耗的能量，兩者之差越大，你身體堆積的脂肪也越多，也就越胖。

那如何減肥？也就是個進與出的算術題，讓吃的能量要盡量少，讓身體消耗的能量要盡量多，在此消彼長的過程中，達到理想的體重。之後就是保持的過程，讓攝入的能量與消耗的能量划上等號。

道理很簡單，但做起來著實困難，因為你是在跟DNA本能較勁。你明知道你身體消耗不了那麼多能量，但是，你的DNA有執著的慾念，讓你把眼前那塊肉吃下去……

先說成人減肥？只要搞懂了道理，成人減肥就是一個控制慾念，與人體本能對抗的過程。這一點馬未都講得自己的減肥經歷很有參考價值。

馬未都提到你想減肥，就三件事。你做到了，我保證你能減下來。

第一件事是決心

你發自內心的想減肥，而不是做給別人看，或者心血來潮。你不想減肥，就別做樣子。你可以慢慢想，但你得想通了。原因有很多你要改善自己的樣貌，你要讓你的血壓降下去等

第二是小目標

不要把目標訂到太大，比如一個人220斤，一個月要減到180斤。因為達不到目標，自己就泄氣。

定製一個可以執行的小目標：比如五個月減10公斤。每個月就減2公斤。你還可以定的小一點，1公斤都算你定一目標。用小目標拆解你的大目標。

第三是堅持比什麼都重要。

馬未都提到：有時候半夜餓的不行，心發慌，就切一塊鹹菜擱嘴裡。鹹菜能幫你緩解飢餓感，又不增加重量，很舒服。

這樣的經歷應該減肥的人都有過，一段時間的剋制飲食之後，貪吃的「心魔」總會跳出來，而這時候要多想想減肥之後的成就感，把想吃的慾望壓制下去，你又會隔減肥成功又進了一步。

肥胖的孩子影響自信、性早熟、造成三高等成人病之外，孩子減肥也越來越受到重視。我聽過最恐怖的孩子減肥方式是割胃袋，通過手術讓胃縮小。這種極端的操作，除非常情況之下，還是要盡量避免。

有些家長可能說，現在孩子正在長身體的時候，長大了在減肥為時不晚，但實際情況是：孩子在這3個年齡段最易肥胖！而且很難減掉。

孩子的肥胖可發生在任何年齡，但最易好發的年齡段有三個：1歲以內、5-6歲和青春前期。

若肥胖起病在這3個時期，可引起脂肪細胞數目增多且體積增大，最終引起多細胞性肥胖，治療困難且易複發；相對而言，其他時期發生的肥胖，脂肪細胞會體積增大，但數目正常，治療較易奏效。

那如何讓孩子健康的減肥呢？

1.

做菜少放油

把煎炒炸的日常烹調方法改成蒸、煮、燉和涼拌。這樣就能省去很多炒菜油，而油脂的熱量是最高的。

很多葷菜不放油也是好吃的，比如清蒸魚用豉油調味汁蘸下就很鮮美；白斬雞、荷葉蒸雞、麻醬汁拌雞絲等也很好吃；排骨清燉之後蘸醬油就很鮮美。

主食完全不吃有油的品種，比如油條油餅、燒餅大餅，炒飯炒粉，都是放油做的，額外增加很多熱量。甜麵包不要吃，那種酥軟的起酥麵包也不要吃。

2.

主食增加全谷雜糧

把白米白面主食的一半，換成薯類（比如大米和紅薯丁土豆丁一起蒸飯）和雜糧豆粥（比如紅豆燕麥糙米濃粥）。雜糧薯類的飽腹感很強，孩子不容易吃過量。

比如說，把白米飯換成糙米飯、燕麥飯等。這種方式不影響孩子的生長發育，也不影響晚上繼續學習，甚至還能減少飯後的疲勞睏倦感。

這個措施做好了，有利於降低腰圍和體脂率。

3.

多吃蔬菜，先吃蔬菜

胖孩子大部分吃蔬菜比較少，而且吃飯速度比較快。用餐時先吃多半碗煮蔬菜或涼拌蔬菜之後，再一口飯一口菜地吃。先吃半碗蔬菜，然後再蔬菜和主食一起吃，有利增強飽腹感，而且延緩吃飯速度，延緩餐後血糖上升速度，對預防發胖很有幫助。

教育孩子在學校午餐時盡量把蔬菜吃完。油炸食品可以把外殼去掉再吃。菜里的油湯不要用來拌飯吃。

4.

不喝甜飲料，不吃餅乾點心薯片鍋巴等零食

孩子放學之後去超市買東西，很大可能會在同學的影響下買一些不利於減肥的零食點心甜飲料等。建議他只買酸奶。孩子是非常在意同伴評價的，很怕別人笑話。酸奶對預防肥胖有益，味道可口，也不會引起同學的不理解。

5.

適度補充營養素

如果「猛長一頭」之後還只有1.62米，作為男孩子可是偏矮了。變聲之後身高增長的潛力就有限了，趁著還沒有發育結束要趕緊增加鍛煉。能跳起來的運動如籃球等是最有利於長個子的，可以考慮家人陪他多玩一下。

每天可以補充一粒複合營養素丸，或者一粒複合B族維生素片，以便彌補略微少吃食物的損失。不需要服用其他補品。不要給孩子吃魚油之類保健品。

6.

增加運動時間

除了控制飲食以外，還應該給孩子足夠的活動機會，讓他們至少每天有40分鐘運動。在家裡也可以經常讓他們做點事，比如去門口小店買瓶醬油，或者把收拾屋子打掃衛生。

做家務是提升生活能力的一部分，將來孩子總要離開家獨立的，提前學一點有益無害。不要讓他們除了做作業就是坐著玩手機看電視等，既沒有成長，也不利於減肥。

總結：

一些過激的減肥方式，承受過度的飢餓、超出平時負荷的運動量，吃減肥藥，甚至割胃袋……等，都是急於求成的減肥方式。這些對於成人來說尚不可取，尤其對於身體發育的孩子來說，更要注意，萬一操作不慎，就會影響孩子終身的身體素質，對於孩子減肥切勿採取過激的減肥方法。

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