1勺豬油等於10副葯，專家揭秘你不知道的豬油大功效！

現在的食用油以植物油為主，很多地方的讀者估計都沒見過豬油。

而有的地方，豬油又因為飽和脂肪酸含量高而被視為不夠健康。

但豬油到底到底是什麼呢？

百度百科裡面提到豬油是從豬肉裡面提煉出來的，這個說法其實不太對。因為豬油主要是指「板油」煉出來的，肥肉裡面煉出來的不常用。

具體來說：

豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工（俗稱「煉油」）後做糕點、炒菜等，屬於質量最上乘的豬油；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫「水油」，因為含水分多，在「板油」不夠用的情況下也會煉製出來用於炒菜，質量賜予板油但是好於肥肉煉出來的油；豬皮裡面的油叫「皮油」，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。肥肉煉出來的沒有明確的叫法。

板油示意圖

實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他稱呼不常用。

為什麼說勺豬油等於10副葯？

醫學認為：豬油味甘、性涼、無毒，有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症。

1、大小便不通：取新鮮豬油（未煉製之前）如雞蛋大，切碎，以酒50ml煮沸，再放進豬油煎一二沸，分兩回服下。

2、虛火咳嗽(久咳不愈，聲啞失音)：豬板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛於瓷器中，每天熱水沖服1匙。

3、脫肛：豬油60g、蒲黃30g，煉油去渣，加入蒲黃末，用時塗於肛/門。

4、便秘：豬油、冬葵子各適量的，研細為末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天兩至三回。

5、胃疼(泛酸水，饑飽皆痛)：豬板油60g、冰糖30g，每晨一回燉熟吃。

以上僅供參考，謹聽醫囑。

正在煉製豬油，白色固體顆粒為油渣

其他常用用途：

1、蒸饅頭的發麵里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。

2、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口。

3、鐵鍋洗凈擦乾，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽。

4、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼乾燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。

5、可以當作潤唇膏。

6、北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下，一般的面油基本上沒有用處，將豬油融化塗在臉上，冷風吹硬了之後有極好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺。

已經煉製好的豬油

注意事項：

豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！