美味又減肥的肉菜 黃瓜燜雞肉的家常做法

在夏季黃瓜在餐桌上是出鏡率最高的蔬菜之一了，它可生吃，也可以炒、拌、煮、燒等，甚至隨時都可以來上一盤，太簡單快捷了。我也做過很多黃瓜食譜，真是花樣很多，也很可口好做。今天推薦了我的一款新的黃瓜創意菜譜。

《黃瓜燜雞肉》是一道清爽又不失營養的菜肴，選用了雞腿去皮、去骨，切成小丁後直接煸炒，因為雞腿的活動量是最大的，所以它的肉質緊實有彈性，吃起來口感非常好，既不會軟塌塌，也不會硬梆梆，並且這道菜是低脂肪，高蛋白的一道菜肴，犖素搭配合理，特別適合愛吃肉又怕長肉的親們，裡面的黃瓜可是減肥食材啊！

做好的黃瓜燜雞腿肉

備料：雞腿1個，黃瓜2根，油適量，鹽適量，尖椒3個，姜2g，料酒3g，花椒粒2g，老抽3g

1.主料：黃瓜、雞腿

輔料：植物油、鹽、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒、雞精（可選）

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2.把雞腿剔骨，雞肉切小塊

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3.把黃瓜用淡鹽水泡泡洗凈切斜塊

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4.姜切片、尖椒洗凈切段

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5.熱鍋涼油、油熱7成下雞塊翻炒出水出香味，外皮微微髮捲

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6.加料酒、老抽翻炒均勻上色，加花椒粒翻炒出香味

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7.加黃瓜翻炒均勻

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8.加少許水翻炒均勻燜燒5分鐘左右（中小火），最好加鍋蓋

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9.加尖椒

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10.加鹽翻炒均勻

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11.加味精

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12.翻炒大約2分鐘左右即可

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