進口啤酒兇猛，國產啤酒賣不動了？

編輯丨盧海寧

隨著三伏天的到來，全國各地過去幾天熱浪來襲，作為季節性快速消費品的啤酒，也迎來了銷售旺季。但相較以往，整個啤酒行業的結構正在悄然轉變，國產啤酒產能從2014年開始持續下降，與此同時，一大批進口啤酒卻在異軍突起。

進口啤酒衝擊本土品牌，啤酒市場加速下滑

國產啤酒最近有點賣不動了，從2014年開始，國產啤酒產量連續3年下滑，2016年國內啤酒上市公司中，僅兩家凈利潤同比增長。近日燕京啤酒發布公告，關閉部分工廠。而燕京啤酒並不是第一家關閉工廠的啤酒企業，近兩年，大量的啤酒企業紛紛關閉工廠，以圖轉向輕資產運營。其中，華潤啤酒率先關閉工廠，重慶啤酒緊跟著關閉了安徽亳州公司，就連國產啤酒領頭羊，青島啤酒也通過搬遷的形式關閉了一家工廠。

與國產啤酒一片慘淡不同，2011年以來以進口啤酒為代表的高端啤酒市場卻增長迅速。2011到2016年間，我國啤酒進口量從64203千升快速增長至646384千升，增長近9倍。對此，酒玩家企業管理有限公司總經理計飈表示，進口啤酒已從曾經少數人的嘗鮮品成為了如今大眾消費者日常選擇。

因為很多的啤酒知名品牌想要進入到本地，它首先就是要本土化，所以說進行了很大規模的合併。但是經過了大概6、7年的合併之後，隨著消費力的提高，對國外一些品牌的了解或者消費之後，實際上在整個市場的大的銷量中，也搶佔了很多的我們國內產品的銷量。

從價格上來看，國產品牌似乎更加「物美價廉」。數據顯示，國產品牌啤酒噸價多在2000到3000元每噸，而嘉士伯的噸價為5254元每噸，百威英博更是達到了6383元每噸。價格如此之高的進口啤酒，為何增速迅猛？對此，喜啤士聯合創始人王雲輝表示，在市場飽和的環境下，工業化啤酒已難以滿足消費者的多樣化需求，產品升級或將成為企業的主要盈利途徑。

這個背後也正說明了進口啤酒因為它的多樣化，大家肯定是會去願意嘗試一下，也是符合了現在消費升級的一個趨勢。特別是我們現在的消費主體已經變成是80後90後，那麼大家更是追求個性化、多元化的這種啤酒。

啤酒消費人群正在呈現「剪刀差」，啤酒界「消費升級」勢在必行

智研諮詢近日發布的《2017年中國啤酒行業集中度及盈利能力分析》也顯示，近年來，啤酒消費人群正在呈現「剪刀差」。數據顯示，20到24 歲人群的啤酒消費比例已經從9.48%下降至7.3%，50到54歲人口所佔比例卻從5.43%上升至7.58%。分析認為，相較於年長者，如今年輕人更青睞餐廳或酒吧的鮮釀啤酒，以及一些10元以上的中高端啤酒。財經評論員余豐慧表示，國產啤酒銷量的下滑恰恰說明當前中國消費者消費品質的提升，這也是消費轉型升級的一個體現。

我們消費品質提高的話，收入增加，享受層次提高，啤酒這種基礎層次的消費是要下降的。過去我們是吃飽喝好就行，維持基本的生存需要，而現在不是了，現在我們要追求享受品，人的形象要好，顏值要高。

也要看到，我國國產啤酒企業正在調整產品結構，加大中高端產品的布局。例如，珠江啤酒正在力推高端品牌「雪堡」，青島啤酒近日借力《深夜食堂》電影，推出深夜食堂「深夜罐」啤酒，發力個性化產品。

在過去，可能有人說，大排檔才是中國人的深夜食堂。也有人說，要想啤酒賣的好，好天氣不能少。然而市場瞬息萬變，消費者的需求也並非一成不變。現在，可能只有一杯杯兼具了外觀與口感的啤酒，才能滿足消費者一顆「嬗變」的心。

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