起泡酒：如果我不會噗噗，你會愛我嗎？

造夢巨人海報from自由的百度

電影《圓夢巨人》是導演斯皮爾伯格攜手迪士尼在2016年搬上銀幕的一部電影。沒有跌宕起伏的劇情，主打了溫情路線。

講述孤兒院的小女孩蘇菲與巨人「BFG」奇妙相遇。

並最終藉助人類力量打敗吃人巨人們的故事。

看似是亘古不變的主題「弱小總能戰勝強大、善良總能戰勝邪惡」。但是對莎莎來說，更多的是讓自己又做了一次小孩子，回歸純真。從孩子的視角出發，給人們展現出了巨人生活的奇幻世界和絢麗繽紛的想像。

BFG在每個夜晚來到人們居住的地方，把他捕捉到的夢，用喇叭吹給人們。

蘇菲因為看到了這一切被BFG帶回了巨人國

跟隨BFG回到巨人國的蘇菲

在和BFG長期的相處後，和BFG產生了友情

造夢樹

BFG帶她去他捕夢的地方，但事實上，夢不在這棵樹上，而是在樹下面的湖中。

BFG將捉到的夢放在瓶子里，再把它送進每個人的夢鄉。

蘇菲與BFG一起去吹夢

觀影的全程幾乎都是讓人感到驚嘆的想像力。莎莎詞窮到只能抓著旁邊的小夥伴說：「我x，真是牛x了」。而整部電影里最讓人覺得別人腦子和我從根本上就不一樣的，大概是「噗噗汽水」？

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當BFG拿出要給女王品嘗的時候，蘇菲的表情是這樣

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這是因為

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你有發現嗎？噗噗汽水的氣泡是往下的，意不意外，驚不驚喜呀~所以當人喝了以後~

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就擁有了我要上天，和太陽肩並肩的能力

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連柯基都無法倖免

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以上動圖均為莎莎親自截圖，水印為軟體自帶

雖然「噗噗汽水」你是喝不上的，但是起泡酒你是可以喝的呀~葡萄酒到底是怎麼起泡的呢？事實上有兩種方法，瓶中發酵和罐中發酵。今天就分別以兩種代表性的酒來為大家介紹這兩種方法。

瓶中發酵：香檳 Champagne

難免在電視劇里總會看到這個情景，主角們幾乎都得了不搖一搖香檳瓶子就不能好好拍電視劇的病。以致於我在很長一段時間內對香檳的誤解是：喝前搖一搖.......

溫馨小貼士：如果不是特別要求氛圍並且開瓶技術很高，所有的起泡酒最好都不要喝前搖一搖。避免因為瓶內外壓力不同，瓶塞拔出時受到壓力彈出傷人。

香檳是最有名的用傳統方法釀造的起泡酒。只有在香檳產區釀造的起泡酒才能稱之為香檳。

釀造步驟

01

釀造干型靜止的基酒：幾個年份的混合酒。裝瓶之前，加入糖和酵母。進行二次發酵。

02

吐泥：去除酵母沉澱物

在發酵過程中，沉澱在瓶底的死酵母群被稱為「酒泥」。在葡萄酒發酵熟化之後，為了避免葡萄酒混濁，就要進行吐泥的這一步驟。

緩慢傾斜並輕搖酒瓶，使酵母滑到瓶口。幾周後酒瓶逐漸被翻轉為垂直狀態。

之後再對瓶口驚醒低溫處理，使沉澱於瓶頸處的酵母結冰，瓶塞打開時結冰的部分會因瓶內二氧化碳產生的壓力被擠出來。之後再用葡萄酒和糖的混合物將瓶子裝滿，便完成了整個過程。

人們往往普遍認為採用瓶中發酵的起泡酒比其他起泡酒的品質高，因此，酒庄熱衷於在酒標上提及這種釀造方法。

罐中發酵：阿斯蒂 Asti DOCG

阿斯蒂 Asti DOCG是來自義大利西北部產區皮埃蒙特Piemonte的甜型白起泡酒。輕度酒體和濃郁的水果香氣是它的特點，它通常是完全起泡的。如果酒標上寫有「Moscato d『Asti，那麼則是輕微起泡。

釀造步驟

01

罐中發酵開始的階段與瓶中發酵的方法相同，將不同的葡萄酒混合完成後，將干基酒轉移到加壓罐中，而不是裝入瓶中，並在罐中完成二次發酵。

02

二次發酵結束後，立即過濾並在壓力下裝瓶，便可以將二氧化碳留在瓶中。

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