怎麼判斷白茶受潮，白茶受潮怎麼辦呢？

文化 07-20

【摘要】：白茶比其他茶類的茶更耐泡，如果喜歡喝淡茶，三克老白茶煮著喝可以喝一整天。所以，一餅白茶有時可以喝上兩三個月。白茶受潮後容易變質，變質白茶喝了對健康有害無益。如何判斷白茶已經受潮？受潮之後如何處理？

老白茶茶餅拆開之後放在陶罐里養一兩個月再煮著喝，口感比一拆開就煮更好。並且，白茶比其他茶類更耐泡，如果喜歡喝淡茶，三克老白茶煮著喝可以喝一整天。所以，一餅白茶即使天天喝有時都可以喝上兩三個月。白茶餅拆開後時間太長，遇到陰雨天氣，可能會受潮甚至變質。受潮白茶口感下降，如果變質發霉喝了對健康更是有害無益。

怎麼判斷白茶是否受潮？

剛出廠的白茶含水率一般要求控制在5%以下。如果白茶受潮，含水率超過8%，茶葉看起來還是乾的，但是受潮白茶存放時間一長可能會變質。茶企有專用設備檢測白茶的含水率。對普通茶友來說，也有一個判斷白茶是否受潮的簡便方法——用手指捻。白茶含水率在5%以下時，用手指輕捻茶葉就可以把茶葉捻碎；如果白茶含水率超過8%，手指輕捻茶葉就不能捻碎，白茶受潮嚴重時茶葉捻起來手感是柔軟的。

白茶受潮後怎麼辦？

白茶受潮後降低含水率的方法有三種，一種是錯的，一種可行但不方便，一種方便易行。

一、太陽曬

家裡東西受潮，許多人想到的第一個辦法就是太陽曬。雖然說白茶在製作過程中有日光萎凋也是放太陽下曬，但是白茶製成成茶後如果受潮了，再用太陽曬並不合適。因為，茶葉保存的一個重要要求是避光保存，因為茶葉在陽光照射下會發生光化學反應，導致茶葉品質下降。如果白茶受潮了用太陽曬，如何避光？所以，用太陽曬來降低含水率的方法是錯誤不可行的方法。

二、烘茶器烘

茶企和茶農家裡茶葉受潮，有專用的茶葉烘乾機烘乾。市場上有家用大容量烘茶器（容量2-3斤）可以低溫烘乾受潮白茶，但是這樣的烘茶器一年難得用幾次，由於體積較大，對大多數家庭來說太佔位置、不實用。有些用來烘青茶提香、只能烘一兩泡茶（一、二十克）的小容量烘茶器體積雖然不大，但烘乾半斤一斤的受潮白茶容量太小、多次操作也不方便。