當前位置:
首頁 > 佛學 > 超好吃的10種「水中參」茭白做法,香香噠!

超好吃的10種「水中參」茭白做法,香香噠!





被譽為「水中參」的茭白


營養豐富、質地鮮嫩,

茭白的做法很多


今天選的是超好吃的10種


記得學起來呀!




「 茭白炒毛豆 」







食材:嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1隻、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。





做法:


1、將茭白削去外皮,切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出;


2、縱剖成兩半,再切成斜長片;


3、紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片;


4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。


5、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入薑末煸出香味,


6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味,即可。





「 醬燒茭白 」







食材:嫩茭白500克、甜麵醬30克、白糖20克、水澱粉、香油各適量。





做法:

1、將茭白削去外皮,切去老跟,洗凈後縱切成兩半,用刀背稍拍一下,使其質地變鬆軟,切成條待用;


2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,將茭白條下鍋炸熟撈出;


3、鍋中留少許油,趁熱放入甜麵醬、白糖、少量水;


4、燒沸後,放入茭白炒勻,用水澱粉勾芡,淋上香油即可起鍋。






「 干煸茭白 」








食材:嫩茭白500克、芽菜末30克、醬油2湯匙、鹽、香油適量。





做法:


1、將茭白削去外皮,切去老跟,切成絲;


2、泡紅辣椒去蒂及籽,切成小段;


3、將胡椒粉、澱粉、適量水勾兌成芡汁。


4、炒鍋上火,放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,在加鹽炒熟,

5、而後放泡紅辣椒、從炒勻,在勾入芡汁,炒勻即可。





「 平菇燜茭白 」








食材:平菇150克、茭白200克、青椒1個、精鹽1/2小匙、素高湯、水澱粉各適量、色拉油1大匙。



做法:  


1、平菇去柄洗凈片片,茭白去皮切滾刀塊;


2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用;


3、鍋入色拉油燒熱,下入素高湯煮沸;


4、再加入水澱粉勾芡,投入原料翻炒均勻即可。



「 猴頭菇茭白豆苗 」







食材:猴頭菇1罐、茭白筍3條、豆苗半斤、海鹽適量、醬油少許、糖少許、芡汁少許


 


做法:


1、猴頭菇洗凈,擠干水份,撕小塊,入油鍋炸成金黃色,起鍋,瀝干油份,備用;


2、茭白筍去外殼,洗凈,切滾刀;


3、豆苗去老梗,洗凈,備用;

4、油1大匙入炒鍋,待熱,入豆苗、海鹽少許,用大火炒軟,起鍋,沿盤邊排好,備用;


5、油半茶匙入鍋,待熱,入醬油炒香,放入茭白筍、糖少許、水半碗,加入猴頭菇;


6、用中火煮約5分鐘,淋入少許芡汁拌勻,起鍋,排入盤內,即可上桌。




「 油燜茭白茶樹菇 」








食材:茶樹菇、茭白




做法:


1、茭白洗乾淨,切條狀(切滾刀塊也可以)待用;


2、茶樹菇改刀成段,洗乾淨待用;


3、起鍋,倒入油,待油溫升至4成熱放入茭白條拉油,表面成淡金黃色後撈起;


4、原鍋油溫升至6成熱,倒入茶樹菇,至茶樹菇水分基本收干後倒出,瀝干油;


5、鍋留底油燒熱,放入姜塊煸香,倒入茭白、茶樹菇,再加老抽、糖、和適量水,


6、用小火燜燒,微火慢慢燒2小時左右;


7、然後撈出生薑塊,改用大火收至水分,加蘑菇粉快要收干時勾一點點薄芡,淋些芝麻油裝盤即可。




「 茄汁茭白 」







食材:新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬 


 
做法:


1、茭白剝皮,洗凈,斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;


2、起鍋熱油,爆香薑片,倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水,以免茭白炒焦變黑);


3、茭白七、八成熟時,倒入適量番茄醬,;


4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇粉,快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。




「 茭白四季豆 」





食材:茭白、四季豆、饅頭




做法:


1、四季豆改刀焯水,茭白切片。饅頭切片放烤箱180度烤五分鐘;


2、鍋里加入少量花生油,放入四季豆,加適合鹽和蘑菇粉後起鍋備擺盤;


3、鍋內再次加入少量花生油,倒入茭白煸炒兩分鐘後加適量蘑菇粉即可起鍋。




小貼士:


配上烤好的饅頭,是一道美味的簡餐,茭白和四季豆是時令蔬菜,配上饅頭既可當早餐也可當晚餐




「 彩椒茭白 」








食材:茭白、青椒、紅椒、姜、植物油、醬油、鹽、糖




做法:  


1、將茭白洗凈去皮切絲備用;將青椒和紅椒切絲備用,將姜切成細絲備用;


2、鍋里放入植物油和薑絲,待出姜味,將茭白絲放入,再放入醬油、鹽炒之;


3、炒的時間可以稍長些。待茭白快熟時放入青椒、紅椒攪拌幾下;


4、最後放少量糖調味即可出鍋。




「 茭白木耳 」







食材:茭白一斤、干木耳15克(泡發)、鹽、糖(紅糖)一小勺




做法:


1、茭白剝皮洗凈後切片備用;


2、木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用;


3、鍋熱後下少許底油,油熱後下入茭白片快速翻炒;


4、繼續下入木耳一起快速翻炒;


5、加入鹽、糖調味,炒勻後出鍋完成。


(

我們致力於保護作者版權,部作品來自互聯網.無法核實真實出處,如涉及侵權,請直接聯繫小編刪除.謝謝!)


大師授業


從此刻將與你一起修道、悟道


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 劉素雲語錄 的精彩文章:

每日一禪:當你把手放在胸口
花菜不用切,整棵球做菜居然比肉還好吃,不知道太可惜!
劉素雲老師:我想說說,榜樣的力量是無窮的
每日一禪:雖然生病了,不要哀怨、放棄

TAG:劉素雲語錄 |

您可能感興趣

美味廚房:清蒸茭白筍,好吃不油膩
油燜茭白:咸鮮適口,滑嫩香糯的下飯菜!
魚香茭白,香辣下飯的快手菜
茭白和它是絕配,隔三差五孩子就要吃,鮮香美味,做法還簡單!
茭白最簡單的做法,鮮嫩爽口,美味下飯,清熱解毒,好吃又下飯
茭白炒肉:鮮嫩適口,好吃下飯,5分鐘就能端上桌
油燜茭白:在夏天吃一口這個,簡直舒服到爆了!
美食推薦:豆泡蒸肉,清炒茭白,香甜胡蘿蔔,涼拌金針菇
茭白田套養「千年長壽魚」,300一隻不愁賣,一舉多得幫農致富
美食推薦:涼拌菠菜,蒸淋茄子,清炒雞塊,燜燒茭白
下班回家,做一道茭白炒肉,既營養又美味,全家吃的美滋滋
美食推薦:蘆筍蝦仁,椒香口水雞,紅椒青椒炒茭白,杏鮑菇回鍋肉
鮑汁炒茭白,一道簡單的素菜,吃起來香脆可口
美食推薦:核桃炒雞丁,茄汁茭白,菌湯麵條,炒河粉
農民在農田裡種上茭白,順便放養甲魚,這可是賺錢的好方法
香辣茭白-茭白鮮嫩,口感清脆
比肉好吃的素菜菜譜,油燜茭白,健康又下飯
蚝油茭白 豆豉鯪魚炒香麥 紅豆沙湯圓 香菜豆皮卷
下飯的素菜菜譜,油燜茭白,健康又美味
茭白和它是「絕配」,吃著味道比肉香,能有效的解酒,方便又簡單