夏季飲食養生舒絡嘉

最新 07-20

夏季指陰曆四月至五月，即從立夏之日起到立秋之日止。「暑」「濕」是夏季的主要氣候特點。古人將整個夏季又分為夏和長夏兩部分，夏多暑熱，長夏多暑濕，盛夏季節人們容易傷津，中暑；長夏季節或夏秋之交，炎熱多雨，氣候暑濕，人們感受濕邪，暑濕困脾，出現倦怠乏力，頭重心煩，食少泄瀉等徵象，還易患痢疾，腹瀉，夏季感冒等疾病。

四季之中，夏季是一年裡陽氣最盛的季節，氣候炎熱，生機旺盛。人體此時是新陳代謝最旺盛的時期。因此，夏季養生的基本原則，是在各個方面都順應夏天陽盛陰虛的特點，保持內外環境的相對穩定。

【夏季的飲食養生原則】

1、清心祛暑，清熱解毒

夏季對應五臟屬心，心喜涼、宜清補，食物選擇以性涼，味酸為宜，不食辛辣溫燥的食品。但冷飲寒涼不宜過度，以免傷及正氣而引起其他病理變化。

2、清熱利濕，生津止渴

夏季因津液消耗過多，宜清熱生津止渴；暑濕並重，故應注重清暑化濕。長夏對應五臟暑脾，脾惡濕，宜淡補，故食物應以甘涼為宜。

3、健脾養胃，補氣益陰

人體在夏季消耗量大，急需補充營養物質和津液，又因暑、濕氣候的影響而造成脾胃正氣不足，故應健脾養胃。飲食宜清淡鬆軟，易消化，以湯、羹、汁等湯水較多的形式為主，少食或不食油膩厚味煎炸的膳食。每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如已經有暑濕，中暑先兆發生，則應辯證用膳，氣陰雙補。

4、注意飲食衛生

夏季各種治病微生物最易繁殖，食物容易變質、腐敗，因此要特別講究飲食衛生、避免食物污染、防止食物中毒。