教你頭伏餃子的最正確打開方式！香到鄰居都來搶！

在北方有句老話

頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋

又到吃餃子的節日

給大家介紹的幾種花樣餃子的神級做法

保證你頓頓離不開，好吃到流口水

彩色餃子

食材：西蘭花、南瓜、胡蘿蔔、麵粉、黑木耳、洋蔥頭、娃娃菜、雞蛋、香菇、肉餡、鹽、姜蔥水、調味粉、醬油

做法：

1. 把三種蔬菜分別打成泥糊糊。不需要加水，這三種蔬菜的水分都足夠，尤其西蘭花比瓜類蔬菜的水分還要足很多。

2. 三色蔬菜泥糊糊加上麵粉揉成彩色的蔬菜麵糰，顏色已經能看出來了，分別是綠色，紅色和黃色。不過生麵糰顏色會稍微淺一些的。

3. 接下來開始調餡了。黑木耳、洋蔥頭、娃娃菜、雞蛋、香菇和肉餡，各種都來一點。

4. 餡調好了，鹽、姜蔥水、調味粉、醬油都放一些，所以這個內容是超級的豐富啊，當然首先也要考慮食物的搭配。

彩色餃子包好了，怎麼樣呢？

鍋貼

用料：速凍水餃、油 、料酒 、醋、蚝油、蒸魚豉油適量

做法：

1.鍋里倒入少許的油，比炒菜少一點，把油潤一下鍋底就好。

2.速凍水餃碼好【水餃不用解凍，油也不用熱】。

3.配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黃酒）和幾滴油。

4.等到聽到鍋里有滋滋滋的響聲的時候，說明鍋里的油已經熱了，感覺是在生煎餃子了就倒入料汁。料汁的量大概是剛剛好能鋪底，別沒過餃子。然後蓋鍋蓋燜。

5.等到重新聽到鍋里有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候（說明水已經耗幹了，這時候關火，燜3分鐘。）

6.等餃子熟的時候可以配個蘸汁。醋和蒸魚豉油加上一點蚝油最好吃了！

水晶青菜餃

食材：一顆包菜或白菜、豬肉、雞蛋、蔥花、食用油、蚝油、鹽

做法：

1、首先將整顆青菜清洗後在開水中汆燙軟，將葉子一片片的取下備用，豬肉絞成肉末以後加入雞蛋和佐料

2、再把肉餡放入菜葉的正下方，然後開始將肉餡緊緊的包裹起來

3、卷好適當的青菜葉餃子以後，就能放入鍋中蒸熟食用了，喜歡辣一點都朋友還可以加入醬料燉煮哦~

柳葉筍肉蒸餃

主料：中粉150克、豬肉餡100克、冬筍80克

輔料：料酒1勺、薑汁1勺、鹽適量、雞粉半勺、香油半勺、鮑汁1勺

做法：

1、取一盆放入中粉，加點鹽和適量清水；

2、合成光滑麵糰，鬆弛15分鐘；

3、豬肉餡和筍丁混合；

4、加入料酒、薑汁、鹽、雞粉、鮑汁、香油攪拌均勻備用；

5、鬆弛後的麵糰分成小劑子；

6、取一個劑子壓扁擀成餃子皮；

7、放上適量筍肉餡，把最右端捏緊；

8、接著把靠外的麵皮推向右捏成第一個折，然後把靠里的麵皮也推向右捏成第二個折，如此外里輪迴把摺子捏好，收口後整成水滴形；

9、 把包好的柳葉餃放入蒸籠里；

10、鍋里水煮開後大火蒸十分鐘即可；

注意！！！

以下是來自戀上傳媒小編的肺腑之聲，期待回應

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在一起很久，可我還不夠懂你

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