紅茶，到底應該怎麼喝？

紅茶，可謂牆內開花牆外香。在沖泡方法上，我們也可以借鑒一下20世紀初形成於歐洲的「黃金典範泡茶法」。這種方法可分為五步，下面逐一進行說明。

1. 選用優質的茶葉

茶葉質量，是決定泡茶好喝關鍵。一般來講，可先了解個人口味再來選擇。像滇紅味道霸氣，而閩紅味道溫婉。至於「祁門紅茶」，屬於世界三大高香茶葉之一，味道則更貼近西方口味。

2. 正確的估算茶葉的用量

一般情況下，建議使用瓷壺沖泡紅茶。150ml的瓷壺，直條型紅茶的投茶量可控制在6g左右。當然，可以依據個人口味輕重而調節。

3. 使用新鮮優良的水質

水質上，建議選用礦泉水即可。純水泡紅茶，反而不見得最為好喝。

4. 使用完全沸騰的開水

紅茶屬於全發酵茶，需要沸水才可激發其香氣與甜度。

5. 確定茶葉浸泡在茶壺內的時間

若是清飲，出湯時間在40s左右即可。若是準備做奶茶一類的調飲茶，出湯時間可適當延長，使得茶湯更為濃醇。

家庭自製奶茶

紅茶冷熱皆宜，當然也可以加料或加味。例如，可在沖泡好的紅茶中直接加入少量鮮奶，便可製成奶茶。

但要注意，鮮奶中水分較多，制出的奶茶口味偏淡。若想喝到一杯濃香的奶茶，可將熱紅茶中加入適量奶粉。

當然，若是切上一片鮮檸檬，搖身一變又成了檸檬紅茶。

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