簡約而不簡單的-番茄雞蛋湯
我家一直是番茄不斷的
無論是生吃、炒菜還是做湯
家裡三個人都愛吃
對於番茄炒蛋，大家都是耳熟能詳的
那個有名的火山下雪，就是糖拌西紅柿大家也都親切的很
番茄雞蛋湯，也是老做，但一直寡淡的很，後來鑽研了下，然後就成了我家的寵兒了
可見，這世上你心用在哪裡，哪裡就會
開花結果
越是簡單的菜越是考驗廚藝
我這是在自誇么？
一般來說能把土豆絲做的好吃的人
做的其他菜肯定差不到哪去
做法及用料
用料
中等番茄1個 大雞蛋1個
小蔥香菜香油
做法
番茄用開水燙下去皮
不要省
用點點油炒下番茄
炒稀碎稀碎
可以省不好吃不要怪我
放入鹽 一丟丟生抽
不要省
燒開後放入冷水沏好的澱粉
攪拌均勻
再次燒開後將攪拌好的雞蛋用筷子篦著均勻撒入鍋中
放完蛋液後立馬關火
墨跡幾句
1、雞蛋不要多， 有人喜歡也不行
2、步驟盡量不要省 ，有人特喜歡改方子 ，那不要方子好啦
3.小蔥（或者大蔥的蔥心都行）和香菜有一個即可
4、不喜歡香油的可以不放，這些屬於錦上添花的 不喜歡可以不添亂
科普下澱粉：
市面上常見的家用的澱粉有馬鈴薯、玉米和紅薯澱粉。這三種家用都可以，但是略有區別。
馬鈴薯澱粉：家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉，透明度比玉米澱粉高，但粘稠度隨溫度變化大，在90度左右很稠，但一般在50~60度左右就覺得很稀了。多用於羹類勾芡，所以這呢用馬鈴薯就可以了；
玉米澱粉：玉米澱粉糊粘度比其它澱粉粘度變化小，因而經常被用作上漿劑，做拔絲類食品比較好；
紅薯澱粉：紅薯澱粉與其他的澱粉相比較的話，它的顆粒有點粗，並不是那麼細膩，所以用水就不能很好的把它溶解，但是紅薯澱粉的吸水性非常的好，如果用了做油炸食品的話，會更好吃，更有口感。
說了這麼多，來看看我的手藝SHOW吧
這個是個基礎，你可以在這個基礎上進行變化
比如你加入魚丸、肉丸就會變成丸子湯
加入手擀麵、挂面就會變成湯麵
加入肉末變成澆頭 澆在米飯或者面上
... ...
期待你們的七十二變哦
做飯的樂趣就在於創意無限
※論一個雞蛋的自我修養
※西安街頭小販賣雞蛋便宜但少兩，一居民乘機拿兩個
※洋槐花炒雞蛋，無法忘懷且十足想念的美味
※你沒理由不喜歡的四分鐘懶人快手豆腐雞蛋羹
TAG:雞蛋 |
※簡約卻不簡單的醬爆魷魚
※「氣墊燙」，簡約而不簡單
※簡約而不簡單的小名片！
※簡約的黑白，不簡單的美
※花園汀步 簡約而不簡單！
※簡約而不簡單的短髮染色！
※簡約的t恤，妝點你不一樣的美，白色t恤讓你簡約而不簡單！
※成功男士都喜歡簡約大方的腕錶，簡約而不簡單！
※簡約而不簡單的咖啡廳，盡顯精緻和細膩！
※白T恤這樣穿，簡約卻不簡單！
※木質極簡——簡約不簡單，簡單不失格調
※這六款時尚復古的單鞋，簡約卻不簡單！
※簡約而不簡單，才是最美的包裝
※簡約而不簡單的現代簡約風格
※白+黑的世界 簡約而不簡單~
※簡約而不簡單的懶人扎發！
※簡約而不簡單的歐米茄腕錶，讓男性獨特出眾
※幾款簡約卻絕對不簡單的美甲
※百搭不過t恤，簡約而不簡單！
※簡單單一的元素勾勒的簡約裝修