美食：家常茴香餃子的做法

茴香餃子怎麼做好吃

茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子、餃子餡，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因「茴香」和「回鄉」同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。

茴香餃子食材介紹

麵粉適量，豬肉適量，茴香適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，雞精少許，料酒適量，生抽適量，植物油適量，香油適量，清水適量，

茴香餃子的做法步驟

1、普通麵粉

2、清水和成麵糰醒十五分鐘

3、十五分鐘後把麵糰揉光滑再醒十分鐘

4、豬肉肥三瘦七剁成肉泥

5、肉餡放入盆中加鹽，雞精，料酒，生抽，植物油，香油

6、加入適量的清水順一個方向攪拌均勻

7、蔥，姜切成末

8、蔥，薑末放入肉餡中繼續順一個方向攪拌均勻使肉餡更好入味兒，可以鹽制二十分鐘

9、包餃子一定要選嫩嫩的茴香，擇洗乾淨瀝干水分

10、茴香切末

11、切好的茴香末放入肉餡中攪拌均勻（十分鐘後再包讓茴香出水效果更佳）

12、麵糰揪成劑子按扁

13、擀成橢圓形餃子皮

14、包制完成

15、鍋中加水煮沸

16、點水三個開即可出鍋

17、裝盤享用吧！

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