以前農村拿來餵豬的菜現在竟成了城裡人的心頭好，看看你愛吃嗎

最近城裡人的餐桌上有了一道新鮮菜，那就是紅薯葉。說到紅薯葉大家都不陌生，哪家養豬哪家就會有很多，沒想到現在成了飯桌上的新寵，不過紅薯葉確實對我們的身體很有好處，不要因為它是餵豬的就排斥它哦

紅薯葉有很多 用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老， 解毒等作用。我們一般食用的是秋天紅薯 成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

今天，就是一道家常小菜，爆炒地瓜葉

原料：新鮮地瓜葉（莖部不要，只取尖）

佐料：薑絲 大蒜頭 愛吃辣椒可以辣椒切斷

步驟：

地瓜葉洗乾淨備用，記得瀝干

鍋內放入油，蔬菜吃油較多，要不會有乾澀感。

放入生薑大蒜（大蒜要拍碎），炸出香味

倒入備用的地瓜葉，快速翻炒

加入鹽，胡椒粉，雞精

翻炒地瓜葉由翠綠變成墨綠就可以出鍋了，變化很明顯的，稍微留意就可以

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