沒有這樣的小吃攤，誰都不會吃這些「垃圾」豬肉，化腐朽為神奇了！
或許肉脂渣大家聽說過，但是今天介紹的這個小吃攤，做的豬肉比肉脂渣更厲害！
一個人，一口鍋，就是組成了這個小吃攤的後廚，就是這麼的簡單。邊賣邊炸，或許是這樣現場製作時的香味太誘人，大哥幹得熱火朝天，累的滿頭大汗，出鍋後的肉脂渣仍然是供不應求！
大鍋裡面的油全是豬油，因為炸制的全是豬肥肉，隔膜，網油，鍋里的油是越炸越多，看到第一張圖片旁邊的那個鐵桶了嗎，那就是用來裝豬油的，據大哥講，一上午能出大半桶的豬油呢！
裝豬油的鐵桶上放了一個濾網，出鍋後的肉脂渣先在這裡進行控油！
這是經過炸制的五花肉，經過這樣的油炸後，轉瞬間身價上升到了三十八元一斤，兩斤多的生肉能出一斤的炸肉，算算真是暴利！
這些大家肯定猜不到是什麼，賣七塊錢一斤，按照五花肉的演算法，那麼生肉應該是一兩塊錢一斤，大家會說，能有這麼便宜的豬肉？我回答您，這個真的有！
看到了嗎，就是這樣的肉，豬肉分割開後，在各個部位的肉之間，就會有這樣的隔膜，一般我們買的肉都是經過提前清理的，所以大家看不到。還有一種就是附著在豬大腸上的網油，就是一種油脂。
這兩種肉本來都是養殖場收購去餵養小動物的，最低的時候賣五毛錢一斤！
肉脂渣買回家後，可以直接食用，特別香而且並不膩人。
不過我最喜歡的吃法是拌洋蔥，又香又清爽，吃起來沒夠！而且我更喜歡油炸之後的豬網油跟隔膜，別小看他們，比五花肉好吃多了，有機會大家買點嘗一嘗就知道了！
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