雞身上的這處肉不能吃，吃了相當於吃「砒霜」
雞頭不能吃 ：我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何有"十年雞頭勝砒霜"說法呢?據醫學專家分析，雞越老，雞頭毒性就越大，這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
禽"尖翅"不能吃： 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名"腔上囊"，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽"尖翅"是個藏污納垢的"倉庫"。
這種菜不煮熟就吃等於吃砒霜
蔬菜我們有很多吃法，什麼涼拌、爆炒等，口感都非常好。可是有些食材，卻因為自身含有特殊的成分，如果不煮熟，就會引起食物中毒，嚴重的還會危及生命。這不，前些天一檔綜藝節目，有一個嘉賓因為吃了沒煮熟的四季豆，食物中毒了！太嚇人了，大家一定要了解哪些食材必須要煮熟！
四季豆
有害物質：皂素
四季豆很多家庭喜歡吃，但四季豆如果未煮熟，豆中的皂素會刺激消化道，含有的亞硝酸鹽和胰蛋白酶可刺激腸胃，使人出現胃腸炎症、噁心、嘔吐等現象。為了防止出現四季豆食物中毒，炒制中不應該貪圖脆嫩，一定要讓四季豆徹底熟透。
茭白
有害物質：草酸
現代人都注重綠色食品，菠菜、茭白等含草酸較多的蔬菜便經常出現在我們的餐桌上，但吃之前一定要先用開水焯一下，去除蔬菜中大部分的草酸成分。因為草酸在腸道內會和鈣結合成難以吸收的草酸鈣，影響人體正常的營養吸收。
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