飲食禁忌：茄子吃法大科普，正確吃茄子才能不會中毒！
在夏天是盛產茄子的季節，吃茄子也有很多講究，你都知道多少？
1、大量生吃茄子易中毒
生吃茄子對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
2、茄子的吃法葷素皆宜
吃茄子最好不要去皮，茄子皮裡面含有維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
3、拌茄泥是最健康的吃法
多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。拌茄泥是最健康的。
4、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
5、懷孕期間選食新鮮茄子
孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
作為一個大眾食物，看完你明白了嗎？
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