看完這篇，突然覺得以前的紅茶都白喝了

紅茶作為中國的第二大茶類，屬於全發酵茶，因其茶性溫和，且入口甘醇的特點，在消費中廣受好評。

紅茶的種類豐富多樣，今天就來感受一下這風情萬種的中國紅。

正山小種

喝過它，等於沒喝過紅茶

正山小種起源於福建武夷山桐木地區，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。在歐洲，它是中國茶的象徵。

「正山」指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱「正山小種」。

國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，「正山」含有正統之意，而「小種」是指其茶樹品種為小葉種。

正山小種的茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。

祁門紅茶

世界三大高香之一

祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱「紅茶皇后」。

祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，內質清芳並帶有蜜糖香味。祁紅的上品茶更蘊含著蘭花香，號稱「祁門香」，馥郁持久。

祁紅湯色紅艷明亮、滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

滇紅

如同與雲南烈女子的艷遇

滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。

雲南是古茶樹分布最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種。

古樹茶茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。

沖泡後的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。

川紅

與五糧液同飲一方水

川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。

川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

金駿眉

紅茶新貴

金駿眉是武夷山正山小種的一個分支，目前是中國高端頂級紅茶的代表。金駿眉在茶業江湖上簡直就是個神話，短短數年，從無到有，從初問世的每斤3000多元到目前的上萬元甚至數萬元。

金駿眉湯色金黃透亮，滋味甘甜爽口、潤喉、回味悠久，集蜜香、薯香、花香於一體，有高山的韻味。

茶條形呈海馬狀，色澤黑黃相間，干茶香氣獨特，發酵過程即有蜜糖香。

金駿眉之所以名貴，不僅因為它全程都由制茶師傅手工製作，而且每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽。

英紅

東方金美人

英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮。

英紅特別適合調飲，特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱佳，較之滇紅、祁紅別具風格。

紅茶的「金圈」

老茶客一般都知道，紅茶茶湯邊緣有一道明顯「金圈」的紅茶，代表這紅茶品質好，屬於上等紅茶。 紅茶品質越好，金圈也就越亮。

（以上圖片來源於網路，如有侵權請聯繫本公眾號）

紅茶的金圈是檢驗紅茶品質的一個重要因素，形成紅茶「金圈」的主要物質是茶黃素類，對紅茶的色、香、味及品質起著重要的作用。一般來說，「金圈」越厚越亮，紅茶品質越好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！