洛陽宮走了，洛陽人就不喝啤酒了？帶你發現啤酒新大陸

沒有好喝的啤酒，不能稱之為夏天。對於洛陽人來說，一瓶冰鎮的洛陽宮，是夏天最好的消暑良品。然而今年1月5日，洛陽亞啤終止經營並解散，洛陽宮啤酒就這麼走了……洛陽宮啤酒從此成為了洛陽人舌尖上的回憶。

對於洛陽宮，小編我無限惋惜……如果洛陽宮有個墓碑，那上面刻的一定是：其實，我覺得我還可以再搶救一下……

但是，洛陽宮走了，我們就喝不到好喝的啤酒了嗎？今天小編帶大家進入啤酒的新大陸，那就是精釀啤酒！

啤酒根據原料和發酵工藝，通常可以分為精釀啤酒和工業啤酒。我們常喝的青島、雪花、百威以及洛陽宮等都是工業啤酒。

那什麼是精釀啤酒？

美國某釀酒師協會的官方定義是這樣的：酒廠必須是獨立經營，不依附於大企業集團，且年產量不超過600萬桶，以正宗方式釀酒，不使用任何人工味道添加劑。

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。其實，在北上廣深早已經颳起一股精釀啤酒風，如果不喝點精釀啤酒，都不好意思說是啤酒粉。

精釀啤酒有什麼不同嗎？

精釀啤酒可以說是最純粹的啤酒。

工業啤酒為了節約成本，可以選擇麥芽以外其他的澱粉類穀物來釀造。精釀啤酒則只能使用麥芽這一種穀物來釀酒。

現代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎做排列組合，排出的結果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風味各異的啤酒。精釀啤酒種類頗豐，每款之間的口感有著明顯的區別，這款你會喝出檸檬味道，另款你會喝出菠蘿的果香，釀造工藝的精細，加上精進的原料等，使得精釀啤酒升華成可與紅酒媲美的酒精飲品。

工業啤酒是科學，精釀啤酒是藝術。

工業啤酒一切都是標準化的科學步驟。精釀則與之相反。它可以搭配出上千種變化，加上香料、水果等添加物，創造出風味新奇的舌尖體驗。每個優秀的精釀製造者，都是玩得一手好魔術的啤酒藝術家。

工業啤酒淡如水，精釀啤酒口感醇厚。

有人會說啤酒還有什麼好品鑒的？喝起來就像水一樣！喝過精釀啤酒後你肯定就不會這麼說了。因為真正的精釀啤酒喝起來香氣濃郁，口感醇厚複雜。它的配方都是精心設計過的，不為節約成本而替換原料。它展現的是釀酒師的個性。

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(所有啤酒，某寶有售)

Westvleteren 12

￥150(330ml)、比利時、酒精10.2%

那款是你心目中世界第一的啤酒？必須是Westvleteren 12。這款酒是現代啤酒愛好者的心目屬於神一樣的存在，而且它在世界主流啤酒媒體和消費者的評選中也確實經常獲得最高分的評價。

生產特拉普啤酒(Trappist)的幾個啤酒廠里，Westvleteren是其中產量最小的一個。它們只會出口非常有限的小部分產品。這種棕色的啤酒上有著細膩的白色泡沫，口感滑潤，以焦糖味為主，帶有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利時啤酒的最高典範。它的口感超強，酒精含量也高。

角鯊頭90 IPA

￥25(355ml)、美國產、酒精9%

角鯊頭是美國產的啤酒品牌，90分鐘的意思是在麥芽汁熬制的過程中連續90分鐘投入啤酒花，這樣在喝的時候能夠感受到啤酒花在煮沸階段所產生的不同味道。同理，它家的60分鐘也是如此。

90分鐘是角鯊頭的招牌產品，入口味苦，啤酒花的苦味與麥芽的香甜在口中逐漸融合，過程中苦味一層一層散開，最後由苦轉甜，非常奇特，喝後難忘。

督威三花

￥18(330ml)、比利時、酒精9.5%

督威在傳統釀造過程中只添加兩種啤酒花，督威三花(Duvel Tripel Hop)的意思就是在釀造過程中使用三種不同的啤酒花，而這第三種啤酒花每年都不一樣，才使得這款啤酒中的香氣風味更為豐富。從2007年第一款三花，至 今已十年，三花帶給酒友們很多新年的期待與驚喜。

它有豐富的泡沫，更苦的口感和更渾濁的酒液，伴隨三花而來的香氣恰到好處得融合在酒中，矮小敦厚的瓶子被握在手中倍感踏實滿足，酒標上印著它的專屬年份像是私人定製一樣驕傲，那一口喝下去的感覺就像在收割這一年的豐收的莊稼。

釀酒狗朋克IPA

￥13(330ml)、英國產、酒精5.6%

釀酒狗朋克IPA應該是最先被人熟知的釀酒狗，它屬於入門級別，琥珀色微渾濁的酒體有著濃烈的蜂蜜香味，當你倒入嘴裡後才會發現它與蜂蜜的天壤之別，果香四溢後的苦感十足，伴隨著適當的殺口感而來的會是有如濃茶一般的回甘。

羅斯福10號

￥19(330ml)、比利時產、酒精11.3%

1595年開始，修道士釀酒廠就一直在釀造三種可以窖藏5年的修道士啤酒，羅斯福酒廠的6號、8號、10號就是沿用了這三種古老的配方以及修道院內獨有的水源進行改制釀造的，6、8、10你完全可以理解成基本、較強和烈性這三個級別。

深紅褐色的酒體，比例適中的細膩焦黃泡沫，入口後會有強烈的焦糖口感，像是在吃黑巧克力，緊跟著的會是水果酸和酒花苦的湧現，酒體非常渾厚，最後殘留的麥香和水果余香餘韻悠長，各種味道融洽的賊平衡，層次賊豐富。

福佳白啤

￥9(330ml)、比利時產、酒精4.9%

福佳白啤就算很經典的一款清爽型啤酒。入口之後，首先是甘甜的花香，然後是水果的香味。在划過喉嚨的時候能找到一些淡淡的啤酒花味，隨後留在嘴裡是非常乾爽的感覺，花香和果香濃郁。

嬰兒肥BABY IPA

￥12(330ml)、中國產、酒精4.5%

中國精釀第一瓶――BABY IPA，瓶身上寫著：每個人都曾經是一個粉嫩的小胖子，嬰兒肥不是肥，是生命的開始和上升的積累，無論你將走向哪裡，嬰兒肥都將是你的起點 ，一生值得你回味。本品中為全天然原料，不含有任何嬰兒成分。

酒體不渾厚也不單薄，有柑橘的味道，比國外IPA都要淡一些，沒有那麼苦，適合剛開始接觸精釀的朋友嘗試。倒入酒杯後琥珀色酒體散發誘人的柑橘類甜香，入口感。

熊貓精釀蜂蜜艾爾啤酒

￥10(330ml)、中國產、酒精5.5%

熊貓精釀是國產精釀代表之一。這款蜂蜜艾爾聞起來有淡淡的蜂蜜甜味兒，也有麥芽的香氣，慢慢品還能喝出太妃糖和烤麵包的味道，酒花的加入也有了淡淡的清香和苦味，非常好入口的一款酒。

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泰山7天鮮活

7天原漿不經過濾，酒液中保留豐富酵母，口感醇厚，麥香濃郁。醇爽順滑的口感帶給你經久不散的回味和滿足。

特別提醒：7天鮮活保質期只有7天，所以購買後儘快飲用。此外，還可選擇28天鮮活，保質期有28天。

￥75（720mlx6）、酒精2.5%

麒麟一番榨

精選100％麥芽，只萃取第一道麥汁的一番榨製法，體現清爽和甘醇的上乘口感。

一番榨製法，是指萃取過濾工序中流出的第一道麥汁生產啤酒的釀造工藝。這種工藝更好地體現了麥芽的上乘純正口感，一番榨製法啤酒獨特的生產工藝。

￥39.80(330mlx4)、酒精4.1%

朝日超爽

麥芽精選體型飽滿色澤光亮的優質大麥麥芽，時期口味迷人濃香。水源經過嚴格的篩選以凈化及處理，以保證釀造水的質量。朝日啤酒使用大量啤酒花既增加了啤酒的芳香，也使「超爽」口感清爽。

￥30(500mlx4)、酒精4.3%

小編說：這麼長你都看到結尾了，還猶豫什麼？快約上好友周末暢飲！

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